原创 2016-11-18 食谱君 宝宝健康食谱
专注0-6岁宝宝科学喂养 / 营养师精心搭配 / 304道原创宝宝食谱
每次做饭我都会头疼究竟煮什么汤
有很多汤翻来覆去吃腻了
突然想起来超好喝的芙蓉蔬菜汤
嗯！今天就是它了
小小的一碗里有好几种蔬菜
好吃好喝又好看
让挑食的宝宝也胃口大增
专治各种不爱吃蔬菜哟
尤其现在冬季，多给孩子煮这种香浓的蔬菜汤，不仅滋润祛燥，更加暖身！
生长发育期的宝宝，正是需要均衡营养的时候，但妈妈们平时带娃太忙，根本没有太多时间做复杂料理。
所以我选取的都是容易买到的家常食材，步骤也简单，但它们搭配在一起的味道是非常给力的！
瞧！我还用它做汤底给娃煮了一碗面，真是好吃的不要不要的！我是屡试不爽，宝宝每次都喝光了！你一定要试试！
芙蓉蔬菜汤图文步骤
适宜月龄：12个月以上
食材准备：香菇2朵、胡萝卜20g、鸡蛋1个、油菜2棵、小葱1棵、淀粉10g、盐（选用）
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
推荐指数：★★★★★
青菜可以用油菜、菠菜、小白菜，家里有什么就用什么！
还可以加入黄瓜，味道更赞，我家里没有就没用。
?胡萝卜洗净去皮切成小丁，香葱切成末备用。
?油菜摘洗干净，尽量多选用叶子部分，放入锅中焯水处理一下。
焯水处理可以帮助去掉绿叶蔬菜中过多的草酸和农药等有害物质，不要省略哦。
?香菇去菇腿，洗净后放入锅中焯水，捞出沥干水分。
?油菜和香菇分别切成细丝或者末，根据自家宝宝的咀嚼能力来决定就可以啦！
?淀粉放入碗里，加少许水，搅拌成水淀粉备用。
?平底锅烧热，倒少许油，先放入香葱末炒出香味，然后倒入胡萝卜丁一同翻炒1分钟。
?倒入香菇末一同翻炒均匀。
?加入适量热水，搅拌均匀，煮3-5分钟左右。
⑨鸡蛋提前抽打均匀，水开后从高处均匀洒入蛋液。
蛋液洒入后先不要搅拌，等到凝固稳定成型后再搅拌。
⑩加入油菜末，搅拌均匀。
蔬菜不建议长时间久煮，营养流失，所以建议像我这样在出锅前放。
?倒入水淀粉，搅拌均匀。
我喜欢放水淀粉，它可以让汤的口感更加浓郁、饱满，如果你喜欢清汤就不放。
?加入少许盐，再次沸腾就可以关火盛出来给宝宝喝啦！
我的蛋液淋的并不怎么好看、不够薄，但是！丝毫不影响它美美的味道呀！
蔬菜中因为含有比较多的水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等，所以，蔬菜在煮汤时，相当大一部分的营养素会溶解到汤里面。
在制作蔬菜汤时可以多放入几种蔬菜，除了今天我用的这些，还可以选番茄、蘑菇、土豆、山药等蔬菜，汤的口感会更香浓浑厚些。
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