在家自己做啤酒鸭，啤酒的香味与鸭肉完美融合，想吃的学起来~~
【原料准备】
鸭肉，油，葱、姜、蒜、八角、桂皮，老抽、生抽，啤酒，冰糖
【锅具准备】
极铁炒锅，高纯铁无涂层的不粘锅。
【做法步骤】
1.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净，沥干备用。
3.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
4.放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙、生抽一汤匙。
5.放入啤酒，冰糖三颗。大火新调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
6.大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀裏在肉上。
6.开吃喽！
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