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春天到了，水中的人参泥鳅是好物。过去有一道名菜泥鳅钻豆腐，但实际很多经过试验后，泥鳅是钻不到豆腐里去的，真钻吃这道菜也是残忍的很。想要做一锅鲜泥鳅汤，我来告诉你怎么做
准备好泥鳅、姜、葱、黄油、咸肉（最好带排骨的那种），盐、冰糖。将咸肉焯下水除沫，泥鳅处理干净备用。
起锅热油倒入姜片爆香后倒入泥鳅翻炒片刻，倒入盐、生抽、料酒、葱结、冰糖，咸肉等一并再继续小心翻炒一会，另备一个砂锅，将上述材料倒入，加水烧开。
烧开之后转小火开始焖。30-60分钟后，这锅汤色奶白，鲜味扑鼻的泥鳅汤就做好了。
泥鳅肉入嘴即化，鲜嫩无敌。怎么样，试试吧！
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