炒饼做起来非常简单，是可以当菜又可以当饭的、快手家常菜。
一家人在一起吃饭是最幸福健康的事。什么加班应酬、社交聚会都没有家庭晚餐重要！一家人围坐在一起，即使吃简单的炒饼，那也是幸福的盛宴！
简单朴实的生活最幸福。
林语堂是这样描述幸福，“幸福很简单：一是睡在自家的床上；二是吃父母做的饭菜；三是听爱人给你说情话；四是跟孩子做游戏。”
炒饼是河南一带的家常菜兼主食，属于豫菜系。在北京及河北地区也常见。
用倒炝锅的方法来做炒饼，令素炒饼更美味、色泽更漂亮、营养更完整。“倒炝锅”是老北京的一种烹调方法。是指在食物烹调最后一步时放作料。北京话叫“倒爠（qū）锅”。
炒饼：烙饼丝 圆白菜 红彩椒 葱花 鸡蛋
调料汁：酱油、盐、白糖、蒜片、醋 香油
１、买来已切好的饼丝
２、红彩椒切成丝
３、圆白菜切丝
４、准备好调汁：蒜切片放入小碗里，倒入酱油、盐、白糖、醋和香油，搅拌均匀
５、锅里放比炒菜多一些油，先摊鸡蛋，然后将鸡蛋盛出
６、接着用锅里的余油炒菜：下圆白菜丝，翻炒至断生。放入饼丝和红彩椒，翻炒均匀
7、淋入调汁，炒几下后，放入鸡蛋。翻炒均匀，撒上葱花，关火，出锅
继续阅读：美食 烹饪技巧 调味品 卷心菜
此文由 热点网 编辑，未经允许不得转载！：首页 > 美食» 炒饼：简单的盛宴