皮蛋
大概是歪果仁最不能接受的中国食物之一
被称为“站在食物链顶端的男人”的贝爷
吃过马尸活蛆
也会被皮蛋打败
▼
“每个人都有一个极限”
“我觉得我到极限了”
贝爷如是说道
大家告诉贝爷这是
“thousands year eggs”
虽然字幕翻译的是“千禧蛋”
但根据英文意思
贝爷大概以为这是颗放了一千年的蛋吧
皮蛋的魅力是需要慢慢了解的
皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、尖椒皮蛋
▲松花蛋的纹理美得像冬日里覆雪的山松。
今天小编给大家整理了几个皮蛋的吃法
希望能让你觉得很实用
▼▼▼
皮蛋拌豆腐
很适合夏天的菜！皮蛋和豆腐同样都是爽滑的食材，配上佐料一拌，不仅味道鲜美，还清热解毒。该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关（感兴趣的自己百度哦）。
做法
主料：皮蛋、内脂豆腐
辅料：香菜、干红辣椒、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精
做法：
1、准备皮蛋3枚、内脂豆腐1盒；
2、用剪刀在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，撕掉保鲜膜，反扣倒在一个盘中，一个完整漂亮的豆腐就出来了；
3、将豆腐切成厚1厘米左右的片，并整齐摆入盘中；
4、皮蛋剥皮，切块。切的时候旁边可放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐；
5、锅里倒适量油，干辣椒碎，小火加温至散发出辣椒香味儿，制成辣椒油；
6、辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁；
7、将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上,散上寸段的香菜即可。
凉拌皮蛋
皮蛋最常见的吃法就是简单直接的凉拌。根据口味的不同，大家调制的拌料也各不相同，撩妹儿比较喜欢酸，所以会加很多醋。
做法
主料：皮蛋3个
辅料：生抽、蒜米、调味鲜、耗油、麻油、辣椒油
做法：
1、准备好皮蛋，蒜瓣，生抽；
2、蒜瓣用刀剁碎；
3、加入生抽、耗油、辣椒油、麻油，拌匀待用；
4、每个皮蛋切成4瓣；
5、将切好的皮蛋摆盘，浇上拌好的调味汁；
6、吃的时候拌匀即可。
剁椒皮蛋
剁椒皮蛋是夏季的一道经典清凉小菜。青椒的清脆爽口配合松花蛋的独特口味，非常爽口。配上一碗稀饭来吃，不能再巴适！这里的剁椒也可以被青椒、红剁椒代替，口感同样很好。
做法
主料：皮蛋3个、青尖椒3根
辅料：油、酱油、醋、糖
做法：
1、把青尖椒洗净，切成小丁；
2、热锅里加些又，爆香青椒丁；
3、改小火，加一点酱油和少量糖、醋，翻炒出香味；
4、把每个皮蛋切成4瓣，装盘；
5、把刚才炒好的调料淋到皮蛋上，拌匀即可食用；
皮蛋拌茄子
手撕茄子的口感也非常好，把茄子和皮蛋在一起凉拌，顺滑入味。有的人也喜欢拿茄子炒皮蛋，但我觉得把茄子捣成泥后再凉拌皮蛋，更为清爽细腻，很适合夏天。
做法
主料：皮蛋、茄子、青椒
辅料：蒜、盐、醋、白糖、香油、辣椒油、香油、花椒粉
做法：
1、茄子洗净切段，上锅整20分钟；
2、青椒洗净切丁，皮蛋切丁；
3、把蒜捣成泥状；
4、把蒸好后的茄子捣成泥放入碗中，倒入皮蛋丁；
5、往锅里下适量的油，烧热后下蒜末和青椒丁炒香；
6、把炒好的蒜末和青椒丁倒在茄子上；
7、放入盐、生抽、醋等自己喜欢的调料搅拌均匀就可以吃了。
温馨提示：我们推广的内容如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。