1、1土公鸡杀好洗净后剁成鸡块，投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长2把葱段姜片花椒八角和洗净的红枣也放入高压锅里，加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段。
2、清炖鸡块好吃又简单的做法如下准备材料整鸡1只，当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面，高压锅中放入当归3片沙参3条北芪3片玉竹枸杞然后加入清水开始炖。
3、制作清炖鸡需要准备半只母鸡，红枣，生姜片，料酒，醋，盐，先把鸡肉飞水，然后放到锅里面，加入适量的水，把料酒，生姜片，红枣，醋放进去，锅盖盖上，大火烧开，气上来以后再用大火烧5分钟，改小火炖煮10分钟左右，气下。
4、1买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感味道会差很多三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时浸泡鸡肉就是关键的第一步鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就。
5、清炖鸡的做法一 材料 肥嫩母鸡1只1000克，精盐6克，味精3克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克 做法 1鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过 2鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内。
6、清炖鸡 用料肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克制法1 将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块葱切段，姜切块2。
7、清炖鸡 制作步骤 1鸡肉切成块，稍微用开水焯一下2然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火58分钟就可以出锅了1做法二 食材准备 肥嫩母鸡1只1000克 精盐6克 水发香菇15克 姜片2克。
8、最正宗的清炖鸡汤的做法如下材料准备鸡1只姜适量料酒适量葱适量红枣适量水盘子锅勺子等等1将土鸡除去内脏，清洗干净，切成小块如下图所示2准备好辅料红枣，生姜切片，小葱打成结如下图。
9、做法 1将鸡斩块洗净，焯水去血沫 2葱切段，姜切片，香菜切段 3炒锅上火放清水，加八角葱段姜片鸡块大火煮开 4撇去浮沫，放料洒盐鸡精转小火炖半小时 5待肉烂后，撒入香菜段即可食用 清炖。
10、鸡肉是人们在日常生活中比较常吃的一种食物，也是一种营养物质比较丰富的食物鸡肉的烹饪方法有很多种，清炖鸡块就是一种特别受欢迎的吃法想要制作出好吃的清炖鸡块，除了在烹饪的过程中要掌握技巧之外，还需要挑选到优质。
11、清炖鸡汤之美味小技巧 1鸡块焯水时一定要冷水或是温水下锅，切忌热水或是开水下锅冷水下锅后随着温度的升高，将鸡块内的血水慢慢逼出，这样做出来的鸡汤才清香无异味，这也是这道菜去除腥味的关键 2炖煮的时候需要注意的是，不。
12、所以是女性在坐月子期间或者是病人加速身体恢复最为健康有效的一种食物，我们了解它的特性，但是在制作的过程中仍然会遇到各种各样的难题，下面我们就了解一下家常清炖鸡咋做呢做法 做法一 食材准备 皇宫速食三黄鸡姜清炖。
13、中国名菜清炖全鸡做法 原材料鸡肉2000克，水发香菇40克，水发木耳30克，香菜姜片各适量调味料盐3克，鸡粉4克，胡椒粉3克，料酒8毫升做法1 净全鸡剪去趾甲，将鸡脚塞入鸡肚中，再将鸡翅膀塞到鸡。
14、清炖鸡的正确方法1鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥2焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃所以，直接炖或焯水炖都不是。
15、清炖鸡的做法如下主料北京油鸡半只辅料干辣椒5个黄芪适量白胡椒粒适量枸杞适量红枣5个盐13料酒1勺香叶2片花椒适量1准备北京油鸡，根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块2冷水下锅，调入。