1、其实鲅鱼的做法很简单，不管是16斤的大鲅鱼，还是一斤左右的小鲅鱼，做法都是一样的，没啥区别，只不过16斤的大鲅鱼，你一次别做完了，都做了锅也装不下，一次做三斤就够了做鲅鱼通常分为三步一煎鲅鱼二煮鲅鱼三装盘；1红烧鲅鱼 鲅鱼的做法有很多种，不管是哪一种做法，只要能够讲究火候，都是可以做出正宗口感的，如果能够把鲅鱼用来红烧的话，那么相信绝大部分朋友都不会拒绝，因为红烧鲅鱼的口感非常的鲜美，做法也并不复杂，只要准备一条；1做法一 鲅鱼不要完全化开，去掉头尾切成一厘米的厚片，取净内脏加入盐味极鲜五香粉料酒姜片拌匀腌制一小时开中火，油温六成热下入鱼片，开始时不要翻动，鱼肉容易碎，晃动油锅使其不要沾底，定型后翻面；1鲅鱼收拾干净，切块2鲅鱼块放入盆内，放胡椒粉花椒粉五香粉料酒盐姜丝抓匀，腌制一两个小时入味3腌好的鲅鱼块控水，挑出姜丝，放入干面粉中掂一下，使每块鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉4锅。
2、鲅鱼的做法可以有鲅鱼烩饼子熏鲅鱼香酥鲅鱼鲅鱼丸子汤西红柿炖鲅鱼烤鲅鱼鲅鱼烩饼子1将鲅鱼洗净改一字刀，玉米面饼切成菱形块，炒勺上火，放入色拉油烧至六成熟时，放入鲅鱼，炸至金黄色时捞出，然后把玉；做法 1鲅鱼干冲洗干净，横切成条2青萝卜洗净切条3把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中4添加适量油料酒和老干妈辣酱5入高压锅压制，上气后5分钟关火6自然排气后，取出，撒上味精和葱花，搅拌均匀即可；鲅鱼一条 干辣椒5只 胡椒粒少许 葱姜蒜 香菜 酱油料酒糖陈醋盐 做法 1鲅鱼洗净，切12cm宽的段 2放入干辣椒胡椒粒葱姜蒜爆香，加料酒喷锅3将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水4水滚后，加盐糖；1首先将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐料酒葱姜腌20分钟，如下图所示2锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄，如下图所示4炸好的鲅鱼先装盘备用，如下图所示4接着锅中另放油，放葱段姜八角翻。
3、鲅鱼做成酱香鲅鱼最好吃用料鲅鱼葱姜蒜盐料酒鸡蛋面粉八角花椒辣椒蚝油生抽香醋糖食用油酱香鲅鱼的做法步骤1首先将周伟鲅鱼解冻去除内脏和头，然后清洗干净，切成块装盆备用2；鲅鱼的烹饪方法有很多种，当然，最能原汁原味的保留鲅鱼的鲜美口感以及营养物质的做法，就是清炖鲜鲅鱼了那么，清炖鲜鲅鱼怎么做呢一清炖鲜鲅鱼的做法原料鲅鱼600克大料1个花椒15粒生抽酱油3大勺醋2勺料酒。
4、做法将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色炸好后加入干红辣椒葱姜扁出香味倒入适量开水，将花椒八角食盐冰糖料酒加入锅中烧5；制作方法1准备好所用的食材，鲅鱼清洗干净，去掉腹部黑膜，切成小段备用，生姜大蒜去皮备好2把大蒜切成蒜片，生姜切粗条，辣椒切段辣椒不能吃辣的可以少放点，但是这道菜有点辣味道更好吃3料理机主。
5、鲅鱼属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一下面是我给你整理的鲅鱼的做法一家常烧鲅鱼的做法 材料 主料鲅鱼配料木耳五花肉调料盐；鲅鱼非常美味，做法简单，步骤如下原材料鲅鱼姜葱蒜面粉啤酒生抽盐白糖甜面酱1将鲅鱼的内脏鱼鳃还有腹中的黑膜以及积血清理干净，这些都是鱼腥气的根源，处理好的鲅鱼放到盆里腌制一下放入姜；做法鲅鱼洗净去鳃内脏，切段入清水泡去血污韭菜切小段，葱姜蒜切大块锅中入油，下大料葱姜蒜爆出香味加大酱炒出酱香味，烹料酒白醋添汤加入鲅鱼，大火烧开转小火焖至汤汁浓稠，加盐，鸡精调味下韭菜段焖至；种类很多，常见的有ldquo中华马鲛rdquoScomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼板鲅竹鲛尖头马加青箭等下面我告诉大家鲅鱼怎么做好吃，希望对大家有帮助哦！鲅鱼的做法一炖鲅鱼 材料。