送入烤箱175度烤5055分钟，这样烤中间会呈现半熟乳酪酱的状态喔！烤到最后10分钟，如果表面上色够了，可在上面铺张铝箔纸，避免表面烤过焦喔~如果要全熟重乳酪蛋糕，建议要烤久一点温度也要调高烤完拿出来放在架子上放；底部通常由消化后的饼干制成我不太喜欢它我总是觉得它太甜太累了，所以我换了酸奶蛋糕的底部它感觉像重奶酪上面的轻奶酪操作非常简单我喜欢红枣的味道我也可以根据口味使用原味酸奶，最好用牛奶酸奶代替水酸奶。
重乳酪蛋糕重芝士蛋糕的做法步骤 1 准备好所有材料，先制作消化饼饼底 2 把消化饼干放入保鲜袋内，用擀面扎干成饼干碎，干成碎后可以用手多捏几下，把残留的小块也弄碎加入融化成液体的黄油，搅拌均匀 3 把；OREO夹心饼8个80克无盐奶油20克块状奶油乳酪350克白砂糖30克动物性鲜奶油50克鸡蛋小的2个OREO夹心饼18个180克柠檬汁1大匙约13克做法 1 因为上一次贪图方便，直接用冰箱里的那盒奶油乳酪抹酱。
1主料奶油奶酪250克鸡蛋3个酸奶150克玉米淀粉25克白醋或柠檬汁25毫升白兰地30毫升全脂奶粉20克2辅料白砂糖100克3模具8寸圆形模具4三颗蛋白加入40克砂糖和5毫升白醋，白醋可以让蛋白。
重乳酪蛋糕 君之
烤重乳酪蛋糕会开裂一般是温度和大小等有关分析1乳酪不开裂的方法首先要注意的一点就是蛋白的打发程度，蛋白是打发到9分发即干性发泡的，即拉起打蛋头蛋白糊可以拉出直立不弯曲的蛋白尖，一般蛋白打发到这种程度2。
芝士蛋糕没有戚风蛋糕那么轻盈，也没有重油蛋糕那么实在你做的轻乳酪蛋糕口感还是很松软的，没有重乳酪蛋糕口感实quot蛋糕上层像蛋糕，中下层比较湿软，有些地方还冒出一点水分quot，这句看出你的芝士蛋糕已经分层了蛋糕分层。
鸡蛋 2个 重乳酪芝士蛋糕的做法 预热烤箱170度，水浴法，可以把水浴盆直接放进去一起预热如果不想提前预热也可以最后预热好烤箱，直接放入热水 黄油隔水化成液体加入压碎的饼干注意点饼干胚的黄油必须是液体。
重乳酪蛋糕的做法1所有材料混合后放入炉上，小火加热，同时用蛋抽不断搅拌，黏稠后关火，用木铲快速翻拌几下，成膏状即可 2蛋黄打匀，加入所有粉类和糖3重新放入炉上，小火加热，同时用蛋抽不断搅拌，黏稠。
2轻乳酪蛋糕又称为日式乳酪蛋糕，里面含有面粉，吃多了觉得比较腻重乳酪蛋糕中不含面粉，口感浓郁，有略微酸的口感，不会很腻3重乳酪基本就是用奶油奶酪Creamcheese做的西方国家所说的Cheese Cake都是这种蛋糕。
芝士蛋糕先使奶酪变软后加入黄油制作模底，蛋黄酸奶柠檬汁制作奶油芝士蛋糕，也可以叫乳酪蛋糕，主要以芝士为原料制作而成的蛋糕其分类众多，有重乳酪蛋糕轻乳酪蛋糕半熟芝士蛋糕等如半熟芝士采用温泉蛋工艺。
樱桃芝士蛋糕重乳酪蛋糕的做法 1 把消化饼干装进袋子里面用擀面棍擀成粉末，加入融化的黄油搅拌均匀后铺在模具底部如果非不沾模具，倒入饼干末之前要先涂抹黄油防粘请点击输入图片描述 2 用杯子底等平面硬物按压。
重乳酪蛋糕 1 奥利奥饼干去掉芯，放料理机打成饼干粉 请点击输入图片描述 2 黄油隔水融化与饼干粉混合，倒入6寸模具压平备用这一步忘记拍照了请点击输入图片描述 3 奶油奶酪放糖隔水软化后打匀，然后加入一只鸡蛋打。
一 从配方原料的角度 重芝士蛋糕的经典就是纽约芝士蛋糕，芝士含量80%，属于烤类重芝士口味的蛋糕口感香滑松软，芝士味道浓郁，加上香脆的饼干底，很受大部分人喜爱重乳酪蛋糕配方中奶油奶酪用量大，一般情况下6寸的。
重乳酪蛋糕的做法
1010模具包裹锡纸，放入烤盘中，烤盘倒入开水，锡纸一定要高于水面，防止水流入锡纸内烤箱上下火160度，烤1个小时左右就烤好了1111烤好的蛋糕，放在烤箱里自然冷却然后放入冰箱冷藏4个小时左右，就可以拿出来。
全蛋打匀后分次加入拌匀，将融化后的无盐奶油，鲜奶油及柠檬汁分别加入拌匀 将。