1、家里有小孩的可以常做鸡蛋羹，比煮鸡蛋好消化，味道也不错，挑食的孩子也爱吃但是很多人在蒸鸡蛋羹的时候方法并不正确，有的打散鸡蛋就开始上锅蒸了，这样蒸出来的鸡蛋羹一点也不嫩滑不细腻，今天就教你正确的做法，那；制法将鸡蛋敲入大碗中打散，加入虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁，精盐，味精，葱花后调匀在碗中徐徐加入300克温水，边加边搅动，最后放熟猪油，入锅隔水蒸，约10分钟即可食材主料鸡蛋1个辅料香油少许盐适量温水适量葱花少许；鸡蛋羹的做法如下1准备材料2碗中打入鸡蛋3用筷子划散成细滑的蛋液一定要把鸡蛋打散，不然蒸出来会不均匀，还可能会掺杂蛋白4水烧开后放凉，倒入蛋液中，边倒边搅拌，水与蛋液的比例为215；20140302 怎样做鸡蛋羹好吃 20141113 怎样蒸鸡蛋羹 好吃 1 20221008 蛋羹怎样做又嫩又好吃 20220702 鸡蛋羹怎么做好吃 20161212 鸡蛋羹的做法大全，怎么做如何做好吃 更多类似问题 为。
2、蒸鸡蛋羹的做法 1鸡蛋打入碗中备用 2放入和鸡蛋等量的凉开水不要用凉水，会有气泡，如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了 3放入少许盐调味 4放入少许料酒，可起到去腥的作用 5用筷子把鸡蛋液打散；松茸蒸鸡蛋营养又美味，还简单易做，厨房小白都能学会，喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！ 松茸蒸鸡蛋 食材鸡蛋3只松茸50g盐3克生抽一勺小葱一根香油一勺各适量 制作过程 1松茸洗净切薄片，葱洗净切葱花备用 2鸡蛋；吃早餐的话，建议大家来上这样一碗细嫩的鸡蛋羹，既美味又营养，也好消化小贴士一蒸鸡蛋羹最主要的两点就是，首先一定要把水烧开后再放入鸡蛋液蒸还有一点就是，蒸鸡蛋羹的时间要掌握在8分钟左右，不能蒸的时间。
3、蒸鸡蛋羹的做法如下材料准备鸡蛋盐温热纯净水保鲜膜牙签生抽芝麻油花生等1鸡蛋打散2放盐和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀3沥去泡沫4包上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，水；蒸蛋的制作方法和步骤1准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用2在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1513将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上这个时候会有很多浮沫；蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点1忌加生水和热开水加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养；1首先准备好以下食材2个鸡蛋1克食盐200克水1克肉松5毫升鸡汁具体步骤如下第一步先打2个鸡蛋，加盐调味，如下图所示2第二步鸡汁用温开水稀释，然后兑入蛋液中，如下图所示3第三步用厨房纸巾。
4、方法如下步骤1准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开步骤2鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散步骤3用过滤网过滤一遍，滤去浮沫步骤4过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜；大长今鸡蛋羹做法 鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状因此，做好鸡蛋羹要掌握三点 1温度 用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸 2。
5、1鸡蛋磕入碗中，打散，加入一点点盐搅匀2加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油3盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟4蒸好后，放入2片；今日将这一道蒸鸡蛋羹的做法推荐给大家，实际上作法比较简单，一定要注意水的温度，水与鸡蛋的占比，应用保鲜膜的办法就能做出口味软嫩的蛋羹，并且一点蜂窝状都没有，蒸出来的蛋羹像水晶果冻一样嫩滑今日把这个蒸鸡蛋羹的办法推荐给大家。
