西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道传统名菜，源自宋室南渡时中原的胡辣汤，属于浙菜系杭帮菜该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，八百年来深受普通老百姓喜爱南宋时杭州的北民，因地制宜得仅用少许肉末鸡蛋和香菇。
西湖牛肉羹是江南传统名菜，属于杭帮菜，由于它香淳润滑鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品仅用牛肉鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常。
西湖牛肉羹的菜系西湖牛肉羹是浙江杭州的一道传统名菜，源于宋室南渡时中华的糊辣汤，是浙特色菜杭州菜该菜肴一般会提早摆席做为润嗓健脾开胃的汤羹，八百年来备受普通老百姓钟爱具体的制作方法将腌牛肉片剁碎麦麸。
西湖牛肉羹是哪个地方的菜 西湖牛肉羹是江南地区汉族传统名菜，属于 杭帮菜 由于它香淳润滑鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤西湖牛肉羹的营养价值 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎。
西湖牛肉羹是在我国江南地区确实知名的汉人传统式美味，从姓名中就能看得出是一道杭州菜，是用牛羊肉生鸡蛋平菇等食物烹调而成的香淳润滑美味爽口健脾开胃润嗓的汤羹，而且价廉物美，经济实惠，因而在一般的杭州市家中。
牛肉片450克，鸡蛋液50克，芝麻5克，绍酒10克，湿淀粉40克，精盐6克，味精5克，胡椒粉5克，熟猪油30克，料酒10克，喜欢吃甜的可以加糖西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系中的杭帮菜。
西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系中的杭帮菜该菜品通常会提前上席作为润喉开胃的羹汤，深受普通老百姓喜爱仅用牛肉鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的美汤西湖牛肉羹是近代受现代餐饮影响改良后取的。
西湖牛肉羹是中国汉族传统名菜，是一款由牛肉香菇鸡蛋等制成的开胃前菜，在各种酒店中便少不了这一道菜西湖牛肉羹是江浙菜系内的一款有名羹汤本期小编就带你去浙菜文化了解西湖牛肉羹的由来西湖牛肉羹，单看名字。
西湖牛肉羹是一道非常美味的家常菜，也是杭州名菜它不仅是传统名菜，而且味道鲜美，很多人都非常喜欢但是很多人在制作的时候不知道放什么调料，导致了他们制作的西湖牛肉羹黏糊糊的质地，没有我想象的那么好吃所以做的。
西湖牛肉羹是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜由于它香淳润滑鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤下面是我精心为你准备的西湖牛肉羹的常见做法，希望对你有帮助！做西湖牛肉羹需要的调料 西湖牛肉羹的主要调料是。
西湖牛肉羹做法如下用的新侬澳洲进口牛健肉，牛肉放入清水中，加入适量料酒，泡两个小时，我没将牛肉焯水，用泡的方式去除血水杂质，不焯水是为了减少营养的损失，黄瓜和胡萝卜切成小颗粒，建议都用刀切，不要用刨丝器刨。
脑牛肉片450克，鸡蛋液50克，芝麻5克，绍酒10克，湿淀粉40克，精盐6克，味精5克，胡椒粉5克，熟猪油30克，料酒10克，喜欢吃甜的可以加糖西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道传统名菜，属于浙菜系中的杭帮菜该菜品通常。
放入清水100左右，放盐5克味精鸡粉胡椒粉，大火烧开8放入焯水的豆腐丁用淀粉15克勾芡，撒入鸡蛋清烧开，淋香油出锅9装入盘中撒向香菜即可，一道美味可口，色香味俱全的西湖牛肉羹就展现在大家面前了。
樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹江浙菜麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头。
西湖牛肉羹的家常做法牛里脊剁碎，加腌肉料抓拌均匀，腌渍10分钟香菇切末，香菜切末姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一汤匙料酒大火滚开立刻关火滤网滤除牛肉冲一下水沥干。