海鱼本身就有非常浓郁的鲜味，所以烹调时选择的酱料要尽量简单，不要让厚重的调料味遮盖了海鱼的风味。
鉴于今天的读者里面，有些海鲜吃货是小白，所以，今天同为超级新手的八鲜姐找来了3款特别简单、很易上手的海鱼酱料！（简单到很多人翻白眼~）
-梅辣豆酱-
梅子25克去核，稍微切碎，放入有15克生油的锅中，加入黄豆酱15克、青柠汁1.5克、辣椒面6克、生抽3克、细盐1克、砂糖8克，小火翻拌均匀即可。
这个酱料既有梅子和黄豆酱的香味，又有轻微的辣味，可烹调剥皮鱼（这不就是咱们的头条文章的主角么？）。
-酱油水-
金兰酱油300克、蚝油200克、厦门海堤超级酱油100克、豉油鸡汁150克、冰糖60克、鸡粉50克、清高汤4千克调匀即可。
搭配任何海鱼效果都非常好。
-香肉酱-
五花肉250克切小丁，和虾米碎15克，用25克生油炒透，加入超级海堤酱油、金蒜、红葱酥各10克，美极鲜味汁、香菇粉各3克，水豆豉6克，烧汁、冰糖各2克，炒匀。
这个酱料比较适合烹调煎、炸的鱼类。
P.S.：
厉害的大厨们，可不可以分享一下你的独家酱料制作大法呢？
我们可以挑选整理出来，最后呈现给更多的八鲜吃货呀！万分期待啦！???
-------难道不想试一试么-------
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