6酸甜开胃的糖醋小排就做好啦，开吃～7糖醋小排的做法并不难，关键是在调汁儿和收汁儿，把握好这两点就行好在这道美食“容错率”很高，基本上只要不开小差糊了锅，都能做个八九不离十，新手也能零失败；加热水漫过排骨是热水哈然后盖上盖子小火慢炖四十分钟差不多吧，你可以该干嘛干嘛去了半小时的时候来看一眼锅糊了不怪我奥步骤11 煮了四十分钟的样子开锅盖改大火收汁这一步我习惯加一点点盐，山东人口有点重。
糖醋小排的用料排骨600克姜5片蒜3瓣指天椒2个 糖醋汁的用料 料酒1勺生抽2勺糖3勺醋4勺水5勺 糖醋小排的做法 步骤1排骨洗净，放入开水中焯水去掉浮沫 步骤2捞出放入高压锅，加入3片姜，冷水下锅；糖醋小排的做法一家常糖醋小排 食材准备 净排骨500克，精盐1小匙，白糖3大匙，白醋料酒各2大匙，香油1大匙，植物油适量方法步骤 1排骨洗净，斩成3厘米见方的块，加入少许精盐拌匀，再放入热油锅中冲炸一下。
糖醋小排的家常做法如下工具和材料盆子锅漏勺铲子排骨葱段姜片八角色拉油冰糖清水盐生抽老抽醋白芝麻热水1冷水浸泡一会洗净待用2排骨冷水入锅，加入葱段姜片和一个八角，水开；糖醋小排怎么烧主要烹饪工艺是炒，色泽油亮，口味酸甜可以炒糖色，在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了1小肋排洗去血水，剁成34厘米长的小段2煲。
糖醋小排的做法家常做法
做法一1排骨切成小块，加2汤匙料酒1汤匙生抽1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟2起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里3锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋，煮沸。
糖醋小排是上海一道著名的家常菜，它的主要原料就是排骨，所以营养价值是极其丰富的糖醋小排怎么做下面是我分享的糖醋小排的做法，一起来看一下吧做法一 材料 猪肋排1000克，澄面50克，鸡蛋1个，芝麻葱段姜片。
1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋不是白醋腌渍20分钟3捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
说起来，我绝对不是“无肉不欢”的人，但是却无法拒绝对于“糖醋小排”这道菜的诱惑，所谓“一千个人心里就有一千个哈姆雷特”，每个人心中也有专属于自己的糖醋小排做法说起来，糖醋小排也算江浙菜的一道经典菜品了。
步骤1排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净2放入盆中，加入葱姜蒜蚝油生抽抓匀，腌制15分钟3上锅蒸制50分钟4然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄5锅里留底油，拧到小火。
1处理食材前，先把红曲米用温水泡上做这道糖醋小排要用到的有用刀拍扁的姜蒜切好的葱段香叶肉桂大料九制话梅酸梅酱2做这道排骨不要用大排，要选小纯排，肉质软嫩，带脆骨就更棒啦猪小排。
糖醋小排的做法 正宗
糖醋小排的家常做法如下主料猪肋排500克山楂8个山西陈醋30毫升辅料葱姜适量熟白芝麻少许料酒15毫升生抽15毫升白糖30克冰糖70克盐适量步骤1新鲜山楂去核2猪肋排冷水入锅，放入姜片，葱。
方法如下肋排小排500克葱段姜片适量干八角花椒适量料酒1勺生抽2勺白糖冰糖二选一3勺香醋4勺盐一点点老抽半勺白芝麻适量步骤1 刚买的排骨清水泡两个小时，洗干净步骤2 一锅水烧开，额外倒。
糖醋小排的做法步骤1排骨洗净，放入开水中焯水去掉浮沫步骤2捞出放入高压锅，加入3片姜，冷水下锅就行，我家两个人吃饭，我用的水刚刚淹没过排骨的高度，高压锅上汽后计时，810分钟步骤3压排骨的时候。
糖醋小排的做法1 排骨剁小 块，用清水反复清洗，去掉血水 2 排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟 3 锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降。