荷兰豆（荷兰豆种植时间和方法）

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荷兰豆之所以被称为荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地（地中海沿岸及亚洲西部地区）带到了我国。

荷兰豆原产于中国西南边陲以南，东南亚的缅泰边境一带。荷兰豆并非产于荷兰，中国人称它为荷兰豆，是因为最初是荷兰人将它带到了中国。

荷兰豆属于嫩豌豆。与荷兰无关。荷兰豆，又名豌豆、青豌豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青豆、左豆、金豆、惠豆等。是豆科蔬菜，与嫩豆或豆荚一起食用。华南主要吃蔬菜的嫩芽、嫩荚和嫩种子。近几年北方都吃蔬菜。

我们为什么叫(2)为荷兰豆？应该是荷兰蔬菜育种比较强，所以被联系在了一起，与荷兰人无关。

荷兰豆的英文名称为“Snow Peas”或“Heirloom Peas”，它并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。它的原产地其实是在中国，由移民者带到荷兰，当时被荷兰人称为“中国豆”。

1、荷兰豆洗净去筋，腊肠斜切成薄片，大蒜切成末待用。热锅放入大蒜末炒香，然后放入腊肠片炒至弯曲，再放入荷兰豆翻炒，可以加一点点水，锅内蒸汽会让荷兰豆更快熟。最后放适量盐调味，出锅。

2、荷兰豆和香肠一起炒好吃。其做法可参考如下：主料：香肠、荷兰豆。辅料：彩椒、蒜苗、葱。调料：料酒、生抽、精盐。

3、年夜饭菜谱：荷兰豆拌金针菇材料：荷兰豆、金针菇、红椒、生姜、盐、油、酱油、蚝油做法：荷兰豆洗净，去筋切成丝。金针菇切去根部，洗净。红椒切成丝。生姜切成丝。金针菇放入沸水锅中汆熟，捞出沥干水分。

4、材料：荷兰豆，杏鲍菇，红椒，盐，白糖，生抽做法：先将荷兰豆摘洗干净，焯一下水后马上放凉水中备用。然后将杏鲍菇切片，红椒切块备用。

约炒1－2分钟即可，荷兰豆本身就是比较脆的，下面是清炒荷兰豆的做法：将荷兰豆摘好，清洗干净。在锅里倒入适量水，加一勺盐和适量植物油，然后烧开，加入荷兰豆，绰水半分钟，捞出。

荷兰豆要是要是有经过焯水的话，炒1分钟一般是可以变熟的，因为经过焯水的荷兰豆则可以基本断生，缩短正式烹调的时间，并且焯水还可以使荷兰豆的颜色更鲜艳，质地更脆嫩，食用的口感更好。

荷兰豆要炒5-6分钟，颜色转为深绿色才是熟。如果实在不放心，可以将荷兰豆进行焯水后再炒。荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90~180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国的边境地带。