1、步骤一炸好的酥肉码入碗中，加上料酒葱姜丝适量，加入生抽食盐高汤，放入蒸锅中火蒸40分钟步骤二取出蒸碗，把酥肉扣在汤盘上，将汤汁滤去葱姜丝备用步骤三净锅置火上，把汤汁倒入，大火烧开，加入食盐。
2、1五花肉清洗干净，去皮2沥干水分，切成粗细均匀的条状3准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合4鸡蛋打散，加入面粉玉米淀粉搅拌均匀5加入姜丝葱花十三香花椒粉盐6加入黄酒搅拌均匀成稀糊状7。
3、待肉片浮起后翻面，并略调小火候，保持油温11中火炸制，可以分作2批炸制，炸到稍微深一点的金黄色即可捞出12继续加热锅中的油，至89成热油面微微泛动并略见油烟下入炸过的肉片，迅速翻动至两面。
4、炸酥肉的做法和配料如下食材猪肉葱姜鸡蛋料酒生抽盐鸡精五香粉孜然粉工具碗筷子炒锅1将猪肉洗干净去掉猪皮，切成条备用，葱姜剁成末放碗中备用2在猪肉中倒两勺料酒生抽，放半。
5、淀粉蛋清一起放入碗中3搅拌成面糊，无面粉疙瘩4倒进腌制好的肉里5用筷子搅拌均匀6油七成热下入，一次不能放的太多7炸到金黄色捞出8用料酒生抽鸡精白胡椒粉调制料汁9把炸好的酥肉。
6、炸酥肉的做法步骤主料猪肉660克辅料食盐 1茶匙花椒粉 12茶匙面粉 50克红薯淀粉50克鸡蛋2个水适量步骤1猪肉洗净切片加少许食盐花椒粉抓匀腌制入味2面粉红薯淀粉11混合，放入两。
7、正宗四川炸酥肉的做法主料猪肉1100克辅料玉米油适量花椒油适量五香粉适量淀粉适量辣椒粉适量鸡蛋3个鸡粉适量1猪肉洗净备用，可根据个人喜好选择五花肉，后腿肉等2猪肉去皮，切成条状3将猪肉条。
8、炸酥肉的做法步骤 1 将排骨斩断成225厘米左右的段，不要太大块，因为炸了后会膨大排骨用清水洗净，加入盐和花椒面，酱油可以不加，否则炸出来颜色偏黑如喜欢吃辣，可以再加入辣椒面加入调料用手抓匀再打入。
9、炸酥肉的做法 五花肉洗净，切小块，用少许盐十三香抓匀，腌制10分钟 碗中加入淀粉面粉，敲入鸭蛋 搅拌均匀 兑入适量啤酒，搅匀至浓稠用筷子挑起，会缓慢的流动，即可将肉块放入到蛋糊中，使其均匀的裹上一层面糊。
10、炸牛肉酥肉的做法以及窍门 所需食材牛肉500克鸡蛋3个 所需配料玉米淀粉面粉料酒生抽白砂糖胡椒粉啤酒食盐做法第一步先把牛肉切成细条状，再放到大碗里面，放入料酒生抽白糖胡椒粉食盐。
11、猪肉呢，现在价格有所下降，所以可以买上点来吃，营养价值也很高，含有蛋白质和维生素，能够滋阴润燥，改善贫血下面呢，我们就一起来看看这道美味的炸酥肉炸酥肉 食材里脊肉 鸡蛋 葱姜丝 面粉 淀粉 做法1拿出点。
12、导语 炸酥肉，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，制作比较简单，制作工艺上属于煎炸类我带来了做法，一起学学吧！食材主料 瘦肉400g 辅料 花椒粉适量鸡蛋适量料酒适量盐适量油适量孜然粉适量味精适量香炸粉。
13、这道菜首先要用生粉，别用面粉，用面粉会很柴 生粉要少量多次的加，不要一下子加了 肉酥一定要二次复炸，会变得更加酥脆做炸酥肉时，建议一定多炸一些，一般炸好的酥肉撒上椒盐辣椒面或者搭配番茄酱，就能消灭。
14、炸酥肉的简单做法 1首先用到的食材有，精品五花肉，看自己能吃多少就买多少，我用的是500克，金三线的土豆淀粉200克左右，面粉50克左右，盐白糖胡椒面花椒面辣椒面2个鸡蛋耗油老抽生抽料酒生姜。
15、炸酥肉一斤肉需要放15克盐，这样才是最健康，最完美的搭配，因为盐太多了，口感会发苦炸酥肉的做法如下用料五花肉 200克 淀粉 20克 面粉 20克 酱油 6克 料酒 7克 盐 6克 胡椒粉 4克 做法步骤1准备五花肉。