以下是粤菜菜谱大全中的一些经典菜品及其做法1 白切鸡将鸡整只放入锅中，加入水淹没，加入葱姜料酒煮至鸡熟透，取出晾凉，剁成块即可食用2 烤乳猪将乳猪洗净，用盐五香粉味精腌制2小时，再用竹签串起，放。
粤菜家庭菜谱的做法嗜嗜滑鸡煲 材料 材料 嫩子鸡12只***500克***干葱***红葱头***150克大蒜8瓣生姜8片青红椒各1个豆豉5克 腌料 盐14小匙，料酒1大匙，蛋清14个，玉米淀粉1大匙 调味料。
菠萝古老肉主料猪肉150克，菠萝50克 辅料全鸡蛋12克，青椒10克，红椒025克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克 调料糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉01克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2。
特色粤菜菜谱做法2 粤菜的特色菜 1白切鸡 白切鸡是广东最出名的一道名菜，是用新鲜整只鸡处理好洗净后，放入沸水里浸烫，煮沸后，每隔5分钟将鸡提起来一次，倒出鸡腹腔里的汤水，反复两到三次，目的是让鸡腹腔内外受热一致，最后提起来。
一香菇菜心 1将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了2然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油 这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定3炒匀。
做法1准备好金枪鱼肉2香芹，辣椒，香葱洗净，切粒3将切好的香芹，辣椒，香葱放入干净的碗中5加入蚝油 6拌匀7加入金枪鱼肉8加入些黑椒粉，辣椒粉，橄榄油，拌匀9做成饭团放入烤成花型的馄饨。
1首先将一个菜心改刀六瓣，如下图所示2在水里放一点盐，把香菇煮熟，如下图所示3香菇煮好之后，捞起来，再煮菜心，菜心刚刚变软断生就行，如下图所示4菜心顺着盘子摆一个风车的形状，刀口朝下，然后把。
莲藕猪脚汤是粤人极力推荐的一款养颜极品，具有补血去淤美容的功效莲藕猪脚汤是家常菜菜谱之一，以莲藕猪脚为制作主料，工艺为煮，难度中等1清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症莲藕味甘多液。
3将调料均匀涂抹在鱼头上4蒸锅中加入适量水，将鱼头放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可结尾 以上就是本文为大家整理的100道家常菜菜谱，希望大家可以根据这些菜谱，做出美味的家常菜，让自己和家人的味蕾得到满足。
俗语常读作为木须肉苜蓿肉等其菜以猪肉片与鸡蛋木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名5西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜味道酸甜可口，特别下饭。
10道超级简单的菜 一炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入马上关火，将排骨捞出重新烧水烧开后，放入葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐注意 1醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了糖和盐按口味。
quot碌鹅quot就是把鹅肉在锅中不停滚来滚去翻炒，直至鹅肉滚熟入味为止碌鹅不仅是因为煮法简单，而且味道醇厚，鹅肉鲜嫩多汁，非常美味，汤汁还很适合拿来送饭这道鹅肉家常菜，可以说是鹅肉最好吃的做法之一2麻辣鹅。
生蚝酱汁一 1准备好蒜蓉剁辣椒2锅置火上加入色拉油3油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香4然后加入适量的蒸鱼豉油5加入少量的料酒6然后盛出放小碗中待用7然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇。
口味特点脆辣适口3清蒸鲈鱼 是广东省特色传统名菜之一属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡4糖醋里脊 中国经典传统名菜。
菜谱大全带图片和做法1 食材 金针菇 200g 胡萝卜 50g 红辣椒 1个 瘦肉 50g 生粉 少许 蒜 适量 姜 适量 葱 适量 菜谱家常菜做法步骤 先将瘦肉切成丝，加入少许生粉盐拌匀腌制15分钟金针菇切去根部后洗净沥干。
推荐三道简单菜谱家常菜做法如下红烧肉1五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块铸铁锅烧热，放进五花肉块2小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂。