豆沙月饼老少咸宜最受欢迎接下来，就让小编来为您介绍一下传承着传统工艺手法制作的豆沙月饼吧在我县官圩镇一家制作月饼的；豆沙馅月饼这里是30个月饼的量哈，不想做这么多可以减半，50克模具皮20g，馅30克原创作者 小C下厨房食材中筋面粉315克转。
取一份面团，用手推开成圆饼片，放入豆沙馅，由下向上慢慢地将饼皮推上直至将红豆沙完全包住请点击输入图片描述 4 沾上一点粉，滚圆请点击输入图片描述 5 放入月饼模里，用力压实请点击输入图片描述 6 然后在烤；最后我把红豆沙用月饼模具弄成豆沙月饼的样子，好吃更好看，平时自己在家吃没必要做一步好啦今天的分享就到这里啦！赶紧去上。
准备食材普通面粉135克转化糖浆80克玉米油35克枧水2克豆沙馅500克先来准备枧水枧水可以在某宝买到现成的，如果没有就用碱面加水来代替10克的碱面加30毫升的清水，搅拌匀均即可作成枧水将转化糖浆倒入盆中，然后倒入玉米油搅拌匀均；1 将白糖浆碱水生油面粉一点点的混合均匀，和成面团面粉白糖浆碱水生油的比例依次为541412 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用3 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄。
豆沙月饼的做法 准备面团料 把转化糖浆倒入大碗，加入枧水 搅拌均匀 加入玉米油 搅拌均匀 倒入面粉和奶粉 调成软硬适度的面团 装入碗中，静置1小时 把豆沙馅分割成24克一个的剂子 面团分割成6克一个的剂子 取一块面剂；浓香豆沙月饼 做法 1红豆熬至软糯开花我是盖着盖子煮十分钟后关火焖20分钟，如此反复两次就差不多了2芝麻炒香后加玉米淀粉一起打碎会有点成块，这是因为芝麻在打碎过程中会出油，加玉米淀粉可以很好的防止它们。
至总重量越620克离火晾凉最终重量大概在605克，含水量30％冰箱冷藏即可用于豆沙月饼的制作做法二食材 主料红豆250g 主料白砂糖120g 主料熟面粉20g 主料油 花生油 调和油都可以80g 步骤 1这是。
豆沙月饼的做法文字
1、和面先把枧水转化糖浆花生油混合到一起均匀搅拌混合均匀后筛入面粉 制作豆沙馅，上次我们在蛋黄酥的制作过程中，教给大家如炒豆沙，油豆沙的制作跟豆沙是一样的，油豆沙在豆沙炒熟后加入少许花生油，豆沙炒到干 豆沙炒好后，倒入玫瑰花酱，继续翻炒如果做纯豆沙月饼，只要把油豆沙加入少量的糖炒好就可以用了。
2、月饼每个人都知道，在中秋八月十五的时候，家家户户都要吃月饼，平时吃月饼都是上街买，现在我教您在家自己做月饼，那月饼怎么做呢，下面我教您月饼的`做法之一，豆沙月饼方法一 主料 准备好豆沙馅，还有低筋面粉辅料。
3、制作红豆沙把小红豆提前浸泡过夜，沥干水后放入高压锅，倒入清水，上气后中火压20分钟如果用普通锅，水要多放一些，炖煮15~2小时把煮好的红豆放入破壁机中，开中高速搅打成细腻的豆沙如果搅打不动，可以加入适量水帮助搅打没有破壁机的话，可以用勺在漏网上碾成豆沙豆沙倒进平底锅，加入细砂糖和猪油，开小火翻炒，炒到比较粘稠的状态把炒好的豆沙放入碗里，盖上保鲜膜防止变干。
4、做月饼和蛋黄酥的豆沙馅需要炒得干一些，做面包或包子的豆沙馅可湿一些，根据需要来决定炒至什么程度11炒好的馅称重搓圆。
咸蛋黄豆沙月饼的做法
1中筋面粉跟奶粉混合均匀过筛备用 2准备好熟糯米粉跟月饼模具，熟糯米粉可以放容器里盖保鲜膜上锅大火蒸半个小时，也可以炒熟，3糖浆，玉米油，枧水一起混合搅拌均匀后倒入混合好的粉 4揉均匀后放保鲜袋松弛12小。
广式桂花五仁月饼的做法 步骤step 1 饼皮玉米油30克，碱水2克，转化糖浆80克，低筋粉100克馅料熟面粉50克，白糖45克，玉米油25克，糖冬瓜7克，梅肉7克，白芝麻10克，花生仁10克，杏仁7克，核桃仁7克，瓜子仁10。