1、1春笋剁去老根，竖着切一刀，把外皮剥去，洗净备用 2处理好的春笋不要用刀切，而是拍几下，让它裂开，然后用手掰成段，这样处理是因为春笋的接触面大，能够更好的入味，另外，油焖笋不要焯水，因为焯水后的笋子内部；油焖春笋是很多人的最爱，这道美食的特点就是色泽鲜艳，吃起来也是酱香浓郁，虽然是油焖的，当然吃在嘴里一点都不腻，而且还特别的下饭如果想要自己在家制作油焖春笋，那首先需要准备好相应的用料，准备两根春笋适量的；油焖笋的做法备用食材春笋适量，食盐1勺，白糖1勺，生抽3汤勺，食用油适量，香葱2根制作过程第一步，首先将所有的食材都准备到位，春笋准备出适量，将其去壳后，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，然后仔细清洗；春笋切菱形小块大蒜叶切碎末请点击输入图片描述 锅中倒入开水500ML将春笋焯一下，去掉过多的草酸请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 焯水后的春笋捞出备用请点击输入图片描述 锅中倒入色拉油，油温8成热的时候；谢谢邀请油焖春笋其实有很多做法，以下推荐其中一种我最喜欢的材料春笋200克，酱油25克，白砂糖20克，味精15克，盐5克，植物油50克具体做法将春笋切成5厘米长的条，把油锅烧至七成热，将春笋倒入拉油至春笋；1油焖笋事先下锅焯水是不对的，牢记1点技巧，将笋直接放入热油锅中，经过油焖，会使得笋中的水分逼出，这样笋的口感会更加脆嫩好吃2春笋处理干净后，事先放入在淡盐水中浸泡一会，既能帮助去除其中的苦味，而且还；烹黄酒出香，倒入2勺清汤水，调入白糖味精盐，大火焖约5分钟，调入适量老抽调色，淋入适量水淀粉，勾薄层芡汁，淋香油，油焖春笋即完成了。
2、竹笋在焯水时一定要煮透，去除草酸，可以减少竹笋的涩味，也可以缩短烹饪时间烹饪时需多倒点油，并且竹笋在油焖时不需加水，只需加生抽和糖即可，油焖时间不能太长，否则会破坏其本身清甜的后味；油焖笋是一道家常菜制作油焖笋需要的材料有春笋，酱油，白糖，生抽，鲜汤，麻油以及味精首先要将竹笋的外壳剥去，将老根给去掉，再将竹笋清洗干净，切成滚刀块备用再烧一锅开水，等水沸腾之后，再将切好的竹笋片下入；油焖笋的做法步骤 1 竹笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用 2 煮开一锅水，加入竹笋块焯水取出沥干 3 炒锅上火加热，倒入适量油略多4 加入竹笋块煸炒多煸一会儿，加老抽生抽比例约为12糖 5；油焖春笋的做法1先把春笋洗净，切成粗条2青椒洗净，切成粗条3把笋放到热水锅中淖一下4开锅即可捞出来5滤干水分6锅里放油，放入花椒，炸焦捞出7放入春笋翻炒8加酱油，白糖，开水。
3、步骤一准备食材 1春笋去皮，洗净，切成斜刀片2瘦肉切成丝，葱姜蒜切成末步骤二烹饪 1热锅凉油，油温六成热时，放入葱姜蒜末爆香2放入瘦肉丝翻炒至变色，加入料酒继续翻炒3加入春笋片，加入适量的；导语做油焖春笋，不要只焯水，教您正确做法，春笋鲜嫩脆爽，味道好 春天的到来，让我们心情舒畅，不仅有美景欣赏，还有很多时令蔬菜供我们吃，鲜嫩美味，春天真是好极了，不知道大家品尝了几种时令蔬菜有很多蔬菜季节性；油焖春笋 食材春笋生抽 老抽 白糖 做法1春笋洗净后用到拍开切段，加入开水中煮10分钟去除草酸和涩味2热锅冷油倒入煮好的笋，小火煎至春笋金黄，加入1勺老抽 2勺生抽炒出酱香味，加入1勺白糖3加入小。
4、油焖春笋，需要下锅焯水吗牢记1点技巧，笋脆嫩鲜香，口感好 虽说一年四季中都能吃到笋，但相对来说还是春笋和冬笋的口感更加好，在春天当然是少不了要吃春笋，春笋的肉质肥厚，口感脆嫩，不管是凉拌还是炖汤都是不错的。
