1、鸡蛋是要在冷水中开始煮的在煮鸡蛋的时候需要将新鲜鸡蛋洗净，然后再锅里煮即可煮熟的鸡蛋不必马上取出来，12分钟后再取出，或放在凉开水冷水中降温半分钟，这样容易剥皮煮鸡蛋的时间要把握好，一般5到10分钟就；煮鸡蛋的诀窍1泡水在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了2火力煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂若使用小火，又延长了煮鸡蛋；导语 很多人都喜欢吃煮鸡蛋，那你们知道怎么煮鸡蛋比较好吗？下面我们就一起来看看吧1泡水 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了当然，这只是保持鸡蛋外形完整；煮蛋时，煮鸡蛋水必须淹没过蛋否则，浸不到水的地方蛋内蛋白质不易凝固，影响蛋白质消化率蛋中还含有抗生物素物质和抗胰蛋白酶物质未被彻底破坏前者能引起人体内维生素H缺乏后者影响人体对蛋白质消化煮鸡蛋的技巧；将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂共20张 各种煮鸡蛋 鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮37分钟即可煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1。
2、1先用小盘子煮再用锅煮的方式是那样的，先把生鸡蛋全部放进小盘子中，倒进沸水未过生鸡蛋烫三分钟，随后再打进烧开的锅中2蛋清干净，放进小盘子中，倒进约90度的沸水侵泡三分钟3锅钙镁离子开后将侵泡过；大家都知道鸡蛋的营养价值很高，尤其是煮鸡蛋的营养价值那么煮鸡蛋几分钟就熟了，而且营养不会流失，专家说鸡蛋煮8分钟是最有营养的 1煮鸡蛋前先泡水 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水。
3、1煮鸡蛋之前一定要清洗鸡蛋，防止煮蛋过程中随着蛋壳表面的细孔渗入鸡蛋内部2锅里加入清水，把清洗干净的鸡蛋下入锅中，清水要没过鸡蛋煮鸡蛋一定要凉水下锅，热水下锅的话，鸡蛋会比较容易爆裂破皮3在煮；怎么煮鸡蛋 煮鸡蛋可以先把鸡蛋清洗一下，把表面的一些灰尘，泥土以及粪便清洗干净，最好能够多洗几遍，对于吃不到的鸡蛋不要清洗，否则是很容易坏掉的，清洗干净以后放到盆子里面浸泡几分钟，这样鸡蛋会更容易煮熟一些，锅里面加入适量的凉水；提示放食用盐就是煮鸡蛋不粘壳绝招了，这种方法不仅让煮出来的鸡蛋会更好剥了，而且煮出的鸡蛋又嫩又滑，还能起到杀菌的作用，煮鸡蛋吃起来更健康3放入食盐之后不要马上开火，先让鸡蛋在盐水里面浸泡两分钟两分钟之后再开大火煮；煮鸡蛋才是正确的方法如下1水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰裂纹，否则煮的时候就容易开裂2洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10；2煮鸡蛋加盐和醋，煮鸡蛋时加入食盐可以起到杀菌的作用，加醋是为了软化鸡蛋壳，这样就容易脱壳不炸裂，鸡蛋壳主要成分就是碳酸钙，与醋会产生化学反应，因此加醋能壳软化，少量水分进入壳内，鸡蛋熟后，就容易剥壳了3；煮鸡蛋做法步骤一鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部步骤二将鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，这时候小秘诀上场了，在水中加入1勺食盐，食盐不仅可以。
4、1？泡水在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一 2？火力煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂若使用小火，又延；菜品名称煮鸡蛋 用料鸡蛋1个 做法步骤 1清洗鸡蛋 2锅里加水，没过鸡蛋即可，大火开始煮 37分钟后水烧开 4再转为小火继续煮5分钟，此时鸡蛋正好全熟 5关火，用大汤匙捞出鸡蛋，冷水冲洗 6把鸡蛋壳敲成。
