1准备所需材料2茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半3清水放盐，放茄子泡10分钟4然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉5白芝麻放锅内炒香备用6青红椒洗净切成末，香菜也切成末7大蒜去皮洗净。
准备茄子生姜蒜子红椒香菜，将茄子洗净后切去头尾，再切成长条备用将切条摆入盘中，上锅隔水蒸10分钟蒸茄子的过程中，将蒜子生姜切碎红椒去籽后切碎，香菜洗净后切碎备用取一个小碗调汁，碗中倒入姜蒜。
蒜茄子的做法 主料 茄子适量，大蒜适量辅料 厨具 蒸锅 步骤 1选好茄子，去掉茄子把清洗好茄子 2茄子蒸至成熟 3大蒜压成蒜泥4蒜泥加适量盐搅拌均匀5蒸好的茄子晾凉之后掰开两半，在中间抹上加好盐。
我们现在来看看具体做法吧腌蒜茄子 食材小茄子10根蒜2头红尖椒半根1根香菜3颗盐适量味精少许 制作方法1茄子切掉蒂，清洗干净，不用去皮，皮有营养还好吃，放在锅中，锅底加适量的水，大火烧开转中火。
蒜茄子所需材料茄子3斤香菜2两大蒜1斤盐15汤匙味精适量做法步骤1准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。
做法1准备好2根长茄子洗干净后，把茄子切成条状2把切好的茄子放进水里浸泡一下，防止茄子氧化变黑，然后准备好大蒜辣椒还有葱，把它们全部切碎备用3锅里放水，把水烧开后把装好盘的茄子放进锅里大火。
蒜茄子的做法如下工具原料绿茄子6个大蒜1小碗香菜1把耗油少许盐少许盘子1个1在蒸锅中放入足够量的水，大火烧开，将洗净的茄子放入上层蒸15分钟左右，从锅中取出晾凉备用2晾凉的茄子用刀从中间划。
茄子是一种很健康的食物，对于蒜茄子的家常做法大家掌握了吗以下是我分享的蒜茄子的家常做法，一起来学习吧蒜茄子的家常做法1 蒜香茄子的做法一食材明细茄子，食用油，辣椒面，大蒜和生抽等各适量1大蒜。
蒜茄子的做法如下主料茄子辅料蒜辣椒香菜1把茄子的根蒂去掉，然后用水清洗干净，在准备一个蒸锅，加入适量的清水，把洗净的茄子放在蒸屉上，隔水蒸十分钟左右，这时的茄子就会熟了，我们把它放在一旁让其。
4填充好蒜糊的茄子外面擦层盐，装进密封盒，在茄子上再撒一层盐+鸡精+胡椒粉待茄子完全凉透，封盒，放入冰箱，腌制一夜吃的时候，茄子撕成条，加点香油拌均，也可根据个人口味加点辣椒油咸菜可以保存三天左右 蒜。
主料 小茄子 400克 大蒜 两头 香菜 一小把 辅料 食盐 适量 蒜香 口味 腌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 蒜茄子的做法步骤 蒜茄子的做法步骤1 1小茄子清洗干净蒜茄子的做法步骤2 2小茄子去长蒂放入蒸锅，水沸后。
材料茄子若干，青红椒各一个，大蒜一头看个人喜好适量做法1茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉2青红椒剁碎，大蒜用刀拍碎可用擀面杖把蒜捣成泥，放在碗内加入一些盐鸡精调味用现成的。
东北蒜茄子的腌制方法如下1准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净2香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮3香菜切成末。
蒜茄子这么做当时就能吃1茄子洗净去掉根部2放入锅中蒸熟3蒸熟后自然放凉4大蒜去皮捣碎，加入适量精盐，鸡精量根据个人口味搅拌5加入香菜末，搅拌均匀待用6在茄子上开一条长口，不要开到头7。
蒜茄子的家常做法 1 小茄子洗净放入蒸锅 2 开锅后蒸约5分钟关火根据茄子大小不同适当调整蒸的时间晾至凉透 3 大蒜捣成蒜蓉备用 4 把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐 5 再铺。