1酸汤肥牛肉作为冬季流行的一道汤菜，也是四川人的一道佳肴一般来说，肥牛的质量是这道菜成功的关键，但随着现代社会物流的发达，即使你想吃几千英里以外的澳大利亚和牛，也不难因此，它是否真实取决于酸汤的制作2。
酸汤肥牛的做法如下主料肥牛 适量海带苗一包金针菇一把辅料干辣椒 2个蒜粒 一把葱2根玉米油30毫升清水适量酸汤酱一包1准备材料，海带苗和金针菇都要清洗干净备用2干净不粘锅中加半锅水。
酸汤肥牛是一道浓郁开胃的川菜，其主要食材是肥牛片和金针菇以下是制作酸汤肥牛的步骤1 食材准备肥牛片金针菇绿豆粉丝花生油食盐姜蒜淀粉泡红椒白醋小蒜鸡蛋2 速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根。
汤香味美的酸汤肥牛如何做食材准备 主料肥牛500g，金针菇300g 辅料香菜适量，小米椒适量，小杭椒少许，黄酒1茶匙，盐适量，灯笼辣椒酱2汤匙，小香葱2根，野山椒泡椒水1茶匙，蒜末适量，鸡汁浓汤宝1个 制作步骤 1。
酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质铁锌钙，而且还是每天需要的维生素。