研究发现，醋蛋液可以降血脂，增 强机体抗自由基的作用，对预防动脉 硬化有帮助，也有一定的通便体重提高免疫和抗疲劳作用，但降 血压降血糖作用证据尚不充分用醋蛋液，除可能会偶尔反胃酸之外 ，没有其他副作用。
4待鸡蛋壳容化掉之后，用筷子穿破鸡蛋皮，然后搅拌均匀5再放一天24小时左右就可以食用了6一次制作好的醋蛋液，一般成年人可以吃一周7天左右，不宜过多，吃的时候可以加入温开水，可以再加白糖或者蜂蜜。
八 用瓷汤匙把醋蛋勺起九 用沙爹枝小心的刺破蛋膜十 将蛋白和蛋黄放回阔口瓶的醋液里，把蛋膜取出十一 将蛋膜分成几份，再放回醋蛋液里十二 最后用沙爹枝搅拌，成为醋蛋液，到这里保健醋蛋就完成。
服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的有些患者把醋蛋液视为“包治百病”的“灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的2 浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜洁净，最好将蛋壳用酒精兑制如购买。
醋蛋液的喝法 将泡在白醋中的鸡蛋，用针挑破，然后用筷子将白醋中的鸡蛋膜夹出，然后将其充分搅拌均匀以陶瓷汤匙为具，取出2汤匙醋蛋液，再取15至2汤匙的蜂蜜，再加4至6汤匙的温凉开水，放入同一个碗里调匀。
1 醋蛋液的调制 取新鲜鸡蛋10只，9度醋或当 地优质醋500ml，蜂蜜或糖适量用酒精消毒过的鸡蛋盛入瓷容器中，再倒入醋，密封48小 时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，将鸡蛋皮捣破，将蛋清。
首先准备一个密封的罐子，两两9度米醋，一个鲜鸡蛋最好的醋是8度以上的米醋我们用它来浸泡鸡蛋这是最好的结果方法步骤2把鸡蛋洗干净，这样蛋壳上就没有污垢了用毛巾或纸巾擦干鸡蛋，不要用水方法步骤3。
