1、2 把盐水充好以后放凉了，最好隔夜，然后把盐水和盐水底部不能溶解的盐全部倒入大的玻璃缸中，然后加入一些米酒，米酒是为了让腌制的咸鸭蛋不那么有腥味3 把冲洗干净的鸭蛋如果鸭蛋脏的话一颗颗轻放入盐水内鸭蛋。
2、把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制7090天即成这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
3、咸鸭蛋的做法如下1尽量挑选绿壳鸭蛋据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳2浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗。
4、1咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制水腌法以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面然后放入750克的盐，同时放入适量的茴香和花椒，倒入水煮沸了，等到凉透了之后。
5、咸鸭蛋的做法如下主料新鲜鸭蛋20个盐500克水1850克50度以上高度白酒30毫升辅料50度以上高度白酒30毫升1鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干2锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉注意。
6、1将鸭蛋洗干净晾干水分2把鸭蛋放入白酒中裹一下3然后裹上一层盐4用保鲜膜将鸭蛋逐个包好，再放入保鲜袋腌15至25天即可咸鸭蛋挑选方法 1外观法 鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的。
7、咸鸭蛋做法步骤1选用外壳为青色的鸭蛋最好，用清水先把鸭蛋清洗干净，如果鸭蛋的表面有裂痕就要挑出来不要，洗好的鸭蛋用布将表面的水分擦干净备用2擦干的鸭蛋要放在盆里晾上半个小时备用，让外壳彻底被蒸发，使。
8、如果是立夏之后的鸭蛋腌制出来的咸鸭蛋两头容易空的，把刷洗好的鸭蛋都放入大盆中备用，把清洗好的鸭蛋放到外面给晾干水分，表面的水分一定要全部晾干，这样腌制出来的鸭蛋蛋白不会发散找来泥土加入750克的盐继续加入高度。
9、所需材料咸鸭蛋适量食用盐和白酒适量 1当然得买回生鸭蛋，！外壳很脏是不是？不要洗，不要用水洗，我用白酒擦了一下2没有厚胶袋，我用砂锅来浸，先在砂锅底放一层食盐3再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4。
10、食材咸鸭蛋，糯米，肉丁，胡萝卜 青豆玉米香菇 做法步骤 I糯米浸泡半天加入香菇丁 猪肉丁青豆玉米胡萝卜 2加生抽，老抽料酒，耗油拌匀3咸鸭蛋洗净一端开个小口，塞入糯米馅料轻压填平，包上锡纸，上锅蒸三个小时 超级香。
11、腌鸡蛋一斤放多少盐怎么腌个个出油学会这一招，轻松腌好鸡蛋 咸鸭蛋流油出沙，咸香下饭，在大众心里的地位也是一直很高，而伴随着鸡蛋的使用率增高，现在也开始慢慢时兴做咸鸡蛋了，咸鸡蛋虽不如咸鸭蛋那么大个，但咸。
12、再蒙上保鲜膜，用皮筋勒好，固定，封存，置于阴凉处一个月后即可食用 7 腌好的鸭蛋洗净，用冷水中火煮开，小火再煮十分钟，凉后食用，风味最佳热的咸鸭蛋会有腥味，而凉的就完全不会了。
13、相信绝大多数人在这期间都会买一些咸鸭蛋吃，大家觉得这样做简单又方便，但是有没有人知道咸鸭蛋的做法并不复杂，自己在家里做的咸鸭蛋好吃又出油今天就来为大家揭晓一个最简单也最容易腌出油的咸鸭蛋的秘诀吧第一步。
14、但不要超过30天， 不然蛋黄会硬化， 而且变的超咸吃不完的咸鸭蛋捞起， 用保鲜盒装好冷藏保鲜 煮时只需要水滚后， 转小火， 把咸鸭蛋泡在微滚的沸水里盖起20分钟即可享用6 有时间的话，我会在做家事的同时。
15、8均匀的裹上一层香料细盐9再一个一个包装好10再分袋子装好，入味腌制4560天左右11这是我腌制50天的样子12将腌好的咸鸭蛋洗冲好，再冷水下锅，煮至熟透即可13这样子一份五香咸鸭蛋就完成了。
16、蛋黄南瓜 用料 小南瓜1只约400500克 咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙10ml黄酒1汤匙15ml 盐12茶匙3克鸡精12茶匙3克 做法 1先把南瓜去皮然后将南瓜切开去籽，切成大小一样均匀的。
17、种食物，把咸鸭蛋剥开里面就会有油流出来，咸鸭蛋的黄是最美味的部分，外面买的咸鸭蛋可能会不好吃，所以就可以自己在家里面腌制一下，方法还是比较简单的，了解清楚后进行腌制，很快就可以做出好吃的咸鸭蛋，下面就给大家介绍一下怎么腌咸鸭蛋。
18、用料 鸭蛋 白酒 适量 盐 适量 水 自制黄油咸鸭蛋的做法 鸭蛋洗干净，沥干水份 准备饱和盐水，放凉 高度白酒浸泡每个鸭蛋 放入干净的容器里 放入饱和盐水，加30g高度白酒 放置夏天一个月，冬天一个半月可以吃了。