视频呈上
原料清单
清远鸡1只，葱100克，姜50克，
料酒50克，生抽20克，盐10克
制作步骤
1
将葱洗净切段放入锅内铺在锅底
2
将鸡洗净去头去脚用盐擦拭鸡身，将葱段姜片塞在鸡肚内，平放在葱上，倒入料酒
3
盖上锅盖，煤气灶大火（电陶炉双圈9档火）3分钟使锅盖热，在锅盖上放上冰块，调至中火（电陶炉调至5-6档10-12分钟【看鸡的大小而定】）
4
酱切末倒入生抽中，制成酱料
5
打开锅盖，切块装盘即可
看吧！无需繁琐的烹制步骤，
更不用一整天的腌制准备，
一道入口皮脆肉嫩，
唇齿留香的白斩鸡就做好了。
没错，在菲仕乐雅格锅这里，
绝技的诞生就是如此轻而易举！
而这绝技诞生的秘诀就在于两个冰块！
（什么？两个冰块就能让鸡肉皮酥柔嫩，鲜美可口？我读书少，帅锅你不要骗我！）
烹制白斩鸡，
最关键也是最难的点就是皮酥肉鲜，
普通的烹制方法想要锁住鸡肉的水分，
同时得到完美的酥脆口感，
需要将整只鸡在沸水及冷水之间重复浸泡，
而对于雅格锅来说，只需两块冰块，
即刻搞定一道无水料理的完美白斩鸡！
雅格锅独特的皇冠型内嵌式锅盖，
在烹饪时将冰块放在锅盖凹槽处，
锅内的热气遇到冰冷的倒锥（凹槽底部），
冷凝成水滴重新滴落到食材上，
加热后的食材瞬间受到冷水的刺激，
使表面滚烫的鸡皮瞬间脆化，
同时鸡肉更加紧致嫩滑！
雅格锅皇冠型锅盖凹槽处的冰块，
除了让烹饪食材瞬间遇冷，
鸡皮脆化以外，
还会在密闭的锅内形成“水膜”循环，
实现“无水烹饪”，
在保证食物鲜美的同时，
又能100%锁住食材营养！
看到这里，
你是否已被雅格炒锅的绝技所折服？
试想将刚出锅的鲜美白斩鸡，
切块装盘，
点缀少许香葱或自己喜爱的佐料，
不论是专属惬意的前半生或后半生生活
也不过如此吧~
这么神奇的新雅格双柄炒锅，
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@部分图片来自网络
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