蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟1蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高2蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟因为带壳生蚝密封性较好。
生蚝蒸78分钟才可以吃生蚝带壳蒸，大概控制在78min即可以吃生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到35min即熟生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收但是蒸。
生蚝冷水上锅后开始算时间，清蒸5~8分钟为宜清蒸的生蚝，能够在最大程度上地保留生蚝的原汁原味，所以蒸生蚝的蒸制时间长短，直接决定了生蚝的鲜嫩和口感，基本上在蒸制5~8分钟左右，是最好的，在这个时间段内，生蚝。
3只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝蒸生蚝几分钟最好吃蒸生蚝一般蒸5分钟时最好吃，想吃全熟则可加。
而蒸生蚝用的时间并不长，通常来说清蒸生蚝大概需要大火蒸5分钟即可清蒸生蚝详细做法如下 1准备生蚝2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净3把小香葱和蒜蓉剁碎4准备好蒜蓉剁辣椒5锅置火上加入色拉油6。