工艺流程烫面一搓揉一饧面一搓条一摘挤调馅一成型一煎制一出品 具体制作1调肉馅肉茸加盐拌匀发粘，分数次加入适量的水，并充分顺同一方向搅上劲再加其它调料，调好味，拌入麻油待用2将面粉加60度；锅贴材料肉馅，饺子皮或现擀，酱油，盐，味精，葱姜等，鸡蛋，韭菜具体可以根据个人的喜好适当调整步骤1将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时， 加入盐酱油，少许五香粉也可以选择。
1西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水，沥干水份备用 2鸡蛋放少许盐炒熟 3把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿 4用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴 5在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出；锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水4盖上锅盖，用中火将锅内的水烤干，再用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅再用小火烙的过程中要不断转动锅，使锅底受热均匀。
4锅里倒少许油，开小火，放锅贴，一个一个按紧放就可以5重点来了，趁着煎锅贴的时间，做面粉水，如图瓷勺就可以，一勺面粉，12勺凉水凉开水都可以搅匀6煎到如图底部焦黄，均匀放面粉水，从锅边缓慢倒。
饺子皮做锅贴怎么做
1、5锅里刷油，依次放入锅贴，煎至底部金黄，倒入淀粉水，水位到锅贴一半，盖上盖子中小煮至15分钟，撒点黑芝麻和葱花即可 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 推荐律师服务 若未解决您的问题，请您详细描述您的问题。
2、锅贴的做法 步骤1 面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌步骤2 揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟步骤3 大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细步骤4 从一处揪断后，放在案板上揉成粗细。
3、2温水和面揉成光滑的面团3搓成长条切成小剂子4擀成薄薄的面皮5包上猪肉馅6做好以后，炒锅，用清水洗干净，擦干水分，锅热后，倒入少许的花生油7锅贴煎到两面金黄，滴上几滴水，盖上锅盖焖。
4、锅贴的做法如下主料面粉450克韭菜适量猪肉适量辅料白菜适量油适量盐适量1把白菜剁碎，猪肉馅放入葱花，姜，腌制一下，韭菜洗干净切碎，和猪肉白菜放在一起加入一点点盐，花生油调味2温水和面揉成。
5、怎么做锅贴又脆又焦香 想要让锅贴做出来又脆又香那么一些技巧一定要掌握好，应该使用平底锅，然后稍微的涂抹一些油，把锅贴整整齐齐的摆放好，一个挨着一个，在煎的时候均匀的撒一些水，然后盖上锅盖煎两三分钟左右，再。
玉米锅贴怎么做
1、窍门2做锅贴的时候洒的水不是一般的水，其实它里面是加入了一点陈醋在里面的加入醋的作用一方面让锅贴达到刚好酥脆可口却不糊锅的最佳效果，另一方面也具有一定的提色作用，让做出来的锅贴表皮更加金黄漂亮，勾起人们的。
2、4取一饺子皮放上适量的肉泥并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口5将锅贴胚一一做好 6电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄 7加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎 8。
3、锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。
4、做锅贴离不开面糊水，面糊水的调制比例是面粉和水110家常版锅贴怎么做准备食材猪前腿肉250克，香菇100克，南瓜50克，葱60克，鸡蛋一个，饺子皮500克油40毫升，盐1茶匙，生粉15克，姜15克，大蒜15克，老抽12。
5、锅贴的做法如下主料饺子皮100克蔬菜馅70克 调料食用油3毫升水50毫升 1首先取出饺子皮，和包好的蔬菜馅2开始包饺子平常的正常操作3在锅中放油，之后用刷子刷匀4放入饺子 ，加入清水，小火。
