1、我们当地的特色早餐食物之一是炸鲜奶，是以鲜奶和面粉为主要原料做成的一道小吃在广式茶餐厅里是属必点的特色早餐之一，咬开金黄酥脆的外皮，内心嫩白奶香，甜而不腻，入口即化，味道鲜美，吃过一次就会让人念念不忘；7小锅里倒入食用油，加热，加热到插入筷子会冒泡的时候就可以炸了因为是家庭版炸牛奶，本着节约用油的精神，我是用小锅装一点点油来炸，两三块两三块地炸，不过这个也很快的，不费时家里油多的朋友可以用大锅装；制作方法1牛奶锅中加入500克纯牛奶60克玉米淀粉40克白糖，先搅拌混合均匀2开小火，慢慢煮，边煮边不停搅拌8分钟左右，牛奶会变得越来越稠，出现清晰的纹路，可以关火了3提前准备一个模具，立即将膏体倒。
2、再放入面包糠中，均匀的包裹上一层面包糠#82038锅中倒入食用油，油温七成热时放，入奶块炸至变色金黄捞出即可这道小吃外表金黄内洁白外酥脆内软嫩喜欢吃甜的可以再沾着糖吃；炸鲜奶是一道口感绝佳的甜品，其外酥里嫩的口感让人回味无穷而且，炸鲜奶的制作过程并不复杂，只需要几个简单的步骤就能制作出美味的炸鲜奶下面就让我们一起来学习一下炸鲜奶的制作方法吧材料准备 制作炸鲜奶所需要的；脆皮炸鲜奶的做法 牛奶玉米淀粉炼乳没有炼乳可用白糖代替倒入奶锅中先搅拌均匀，然后开小火并不停的搅拌 整个过程一定要不停的搅拌，不然会糊锅，已经慢慢变得浓稠了 大概到这个程度就差不多了，关火之后锅的温度；脆皮炸鲜奶最传统的做法是，冻好的鲜奶，挂上脆皮糊炸至，表皮相当的酥脆上面的那种方法属于快手简单的做法脆皮糊的做法如下面粉140g 生粉25g 泡打粉6g 鸡蛋一个 色拉油30g 水35g 1将生粉，面粉，鸡蛋。
3、脆皮炸鲜奶的做法 材料牛奶250ML炼乳2大匙玉米淀粉30克糖40克脆皮浆面粉适量泡打粉12小匙水适量 做法1牛奶炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒2搅拌好的牛奶倒在一个；1准备牛奶250毫升低筋粉100克清水120毫升糖适量玉米淀粉30克炼乳10克泡打粉1小勺2牛奶中加入白糖淀粉炼乳搅拌均匀3倒入锅中，小火加热4等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成；切成均匀的块状7将面粉，30g玉米淀粉，泡打粉，盐，水，油，搅拌均匀，成稀糊状8将奶块放到稀糊里，均匀粘上糊9锅内多放些油，烧到六成热10将挂满糊的奶块发那个进去炸到表面金黄即可；1牛奶400g，淀粉60g，白糖50g，辅料，面包糠适量，鸡蛋1个，面粉适量，泡打粉适量2牛奶白糖40g，淀粉混合放入锅中3小火不停搅拌，煮至浓稠4盛入刷油的容器中，凉透后放入冰箱冷藏2小时5一个鸡蛋；炸牛奶，我们要准备以下材料1两袋牛奶，2一袋生粉，3两个鸡蛋，四个糖，5花生油，6面包糠 准备的用途如下锅，冰箱，铲子，几个碗，一个定型容器，保鲜膜 准备好上面的材料，我们就可以开始做我们的这个。
4、还有一个办法把鲜奶放冰箱的冰块盒里面，冻出小块，拿春卷皮包着奶块，用鸡蛋封口，下油锅炸，油温三四成即可，成金黄色就出锅所属菜系广东菜 工具炸锅主料鲜牛奶250毫升 低筋面粉100克 清水120克配料白糖35克；7把定好型的奶块从冰箱里取出，用刀切成2厘米见方5厘米长的条8把奶条放入面糊盆中裹匀面糊，油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制9炸到皮脆微黄便可捞出，然后码盘上桌便可食用；炸鲜奶家常做法材料纯牛奶50克玉米淀粉30克白糖25克鸡蛋一个玉米淀粉适量面包糠适量油适量做法1把牛奶倒入锅内并上火，加适量的菠萝香精黄油和白糖，烧开后加入水淀粉，用木铲搅动，牛奶变稠后倒入；取出切成大小相等的小块方块或者长方块都可以在面粉中加入泡打粉混合均匀，再加入适量清水调成无疙瘩的稀面糊锅中倒油加热至六成热后转小火，取一块切好的奶糕，均匀裹上稀面糊，放入油锅中炸至微黄色即可，捞出；待其凝固后取出用刀切成长条状7将切好的牛奶块裹上一层干生粉，再放入鸡蛋液里挂上一层牛奶液，最后再均匀地裹上一层面包糠8凉锅凉油，油温七成热时放入牛奶块炸，看到牛奶块变成金黄色即可捞出。