1、少许鸡精 豆腐串出锅，加孜然蒜末香菜浇高汤汁小贴士 1豆腐串下锅前 一定足时侵泡到完全胖软2熬煮鸡汤关火前再放盐，可最大保留鸡汤营养3孜然蒜泥要多放，更有味道视频做饭的链接网页链接；1鸡架一个，干豆腐串6~8个，豆腐皮2张，蒜适量，孜然粉适量，辣酱适量，八角适量，葱适量，香叶适量2砂锅注水，放入鸡架子香叶葱八角，开锅炖煮1小时成鸡汤3豆腐串豆腐皮洗净，凉水下锅，至水开，捞；嗯哼~鸡汤豆腐串 主料鸡骨架 干豆腐 辅料辣椒酱 蒜汁 醋 辣椒末 香菜末不吃香菜的可不放 适量 做法1把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到；鸡汤豆腐串的做法步骤如下准备材料干豆腐鸡汤小葱蒜香菜盐牙签1干豆腐切正方形，凉水下锅，加少许盐，水开煮3分钟可以去豆腥味，干豆腐更柔韧2牙签用开水煮消毒，串好豆腐串3串好的豆腐；“老韩头鸡汤干豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发材料是鸡骨架和干豆腐也有些地方叫豆干或者豆皮的鸡汤豆腐串是传统的街头小吃，采用鸡汤，干豆腐，等特殊独特秘方制成，具有“风味独特，百吃不腻”等特点。
2、鸡汤豆腐串配方 1将干豆腐切成长条再切成方块 2取一角卷起 3卷完后用竹签穿上 4穿完的效果 5葱姜大料备用 6香菜洗净切段 7鸡骨架切块洗净 8放入锅中，锅内加水熬煮 9待开锅后除沫加入葱姜大料；鸡汤豆腐串里的酸甜料的做法一材料蛋黄 2个 细砂糖 50克 色拉油 550克 白醋 50克 二做法 1取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中 2将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白体积膨大，即可加入约1；鸡汤豆腐串的做法 1主辅料 干豆腐葱蒜鸡汤 2把葱蒜切末备用 3把干豆腐切块 4将其卷起，再用签子串起 5把鸡汤倒入锅中烧开 6放入豆腐串煮制10分钟 7放入一半的葱蒜末，加盐调味；用料 鸡腿一个葱适量姜适量盐适量糖适量豆腐串干豆腐2张香菜适量蒜适量辣椒油适量柏木屑适量1锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿去除血沫后捞出2砂锅中放入适量的水，放入鸡腿姜片葱段。
3、鸡汤豆腐串是酸性 一酸性与碱性食物 1所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性一般金属元素钠钙镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆豆腐菠菜莴笋；把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里和蒜汁蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行醋少放一点就可以辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了；1主材豆腐串泡一夜，准备鸡汤备用2配料制作蒜汁香菜切段3炖锅内加入鸡汤，大火煮开后，加入泡好的豆腐串，继续大火烧开，改中火炖20分钟至豆腐串变软，加入适量盐鸡精4加料盛入碗中后，加入适；用料 干豆腐 三张 鸡骨架 两个 短竹签子 一把 香菜沫 一把 鸡汤豆腐串的做法 干豆腐切成正方块第一步对折 第二步对折以后在对折，然后串起来准备鸡骨架熬好的鸡汤熬鸡骨架的时候加葱段熬小火一；美味鸡汤豆腐串 主料 鸡腿 2 干豆腐 2张 辅料 香菜 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 料酒 适量 具体步骤 第一步 先用清水洗干净鸡腿，锅里放入凉水将鸡腿煮开锅，开一会儿后将水倒掉刷干净锅后烧开水，加葱。
4、5把鸡骨架放入锅内，煲炖45分钟6干豆腐用水焯一下，可以去掉豆腥味，然后用竹签串起来，不放馅料，每个竹签上串34块干豆腐7把穿好的干豆腐放入鸡汤中8在一起煲炖15分钟左右9把干豆腐；1干豆腐切成长宽约6厘米大小的方块，卷起后用牙签穿成小串，每串约45个2鸡骨架洗净后，切成大块，葱姜切大段3锅内倒800ml清水，冷水下入鸡架葱姜大料香叶料酒，转大火4待汤煮开后，去。
