1准备一块里脊肉，然后放到冰箱中冷冻半个小时以后，再把里脊肉取出，给它切成细丝，瘦肉先冻一冻再去切的话，就会更容易2切好以后的肉丝，我们要给它加入到清水中，然后把它淘洗一下，将肉丝中的血水，给它抓洗。
1原料鲜羊腿肉，馕，辣椒面孜然盐色拉油2先把馕切成2cm宽的条状，然后再切成菱形块状瘦羊肉洗净切成薄片，最好带点肥肉3中火加热扁炒锅中羊肥肉，煸出羊油4放入羊肉片扁炒出水分微微发干5。
炒烤肉的做法1将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用2锅内倒少许油，烧热，倒入片好的羊肉3如果是羔羊肉这里火可以稍大点，翻炒，加入辣椒。
1羊肉在没有完全解冻时切成尽可能薄的片，解冻后漂洗掉血水，沥干备用2锅中倒入油，如果肉羊肥，油可以少一点，油热后下入羊肉片快速翻炒，待羊肉变色后加入辣椒面3再放入盐和孜然面继续翻炒整个过程很快。
孜然炒烤肉 1 羊腿肉切片加入20ml料酒10ml生抽抓匀，腌制15分钟，洋葱切丝，香菜切大段备用 2 炒锅加热，倒入少许油，下入羊肉煸炒，炒一会儿后会发现羊肉出了一些汤，把汤倒掉，继续煸炒羊肉，直到羊肉表面有些焦黄3 煸。
炒烤肉的做法 羊后腿肉切片，所有调料准备好炒锅添加比平时炒菜两倍的油量也可根据实际肉量调整，油热后放入羊肉翻炒肉中有大量的水分，炒烤肉一定要有耐心把水分炒干翻炒时有嗞啦的声音就是还有水分，再继续翻。
今天我就分享我的新疆炒烤肉的做法，是第2种，加皮牙子的 主料羊腿肉最好是这个部位的辅料植物油盐羊尾巴油孜然粉辣椒粉皮牙子 做法1把羊腿肉切片，羊尾巴油切片，皮牙子切丝 2热锅凉油。
编辑 新疆炒烤肉的制作原料羊肉，盐，辣椒碎，孜然 做法1将羊腿肉事先在冷冻室冻成块，然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片，然后洗去血水，滤干水分，备用2锅内倒少许油，是真正意义上的少量的油哈，烧。
5加羊肉，炒出水分加盐翻炒，加辣椒粉，快速翻炒均匀，再加孜然粉，继续大火快速翻炒均匀6倒入香菜芝麻炒匀后出锅 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 分享 复制链接。
炒烤肉 用料羊肉，洋葱，鸡蛋，淀粉，辣椒面，盐，孜然 炒烤肉的做法 腌制羊肉羊肉要切的薄一点小一点羊肉里撒一点盐搅拌均匀，在加入一整个鸡蛋，蛋清蛋黄都加进去，搅拌均匀，再加入淀粉，搅拌均匀将洋葱切。
3 烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入猪肉片，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，即可端出4 小黄瓜洗净切片，放在烤好的猪肉片上即可 博山烤肉的做法详细介绍 菜系及功效私家菜 口味咸鲜味 工艺烤。
一袋面粉做新疆馕，要做到多少个我可以告诉你，要有大小了如果有大的每一个半斤的话，你想一下十公斤面能做多少个大的新疆馕呀半公斤的，至少能够做12个。
1准备好一根羊腿，前腿后腿都可以，葱姜蒜 2葱切段，姜切片，蒜拍扁，洋葱切块或条 3撒烧烤料 盐 十三香，淋入料酒 生抽 腐乳汁 郫县豆瓣酱，最后再倒点油锁住肉的水分4带上一次性手套，用手将所有料。
烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，烤羊肉味道鲜美，应注意的是，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的这样，营养流失少，而且容易消化类似的做法还有烤全羊炒烤肉炭烤羊腿等涮羊肉时间不宜太短 涮羊肉能够较好。
烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在。