食用油330毫升1平菇撕条2碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌均匀3加入食用油，搅拌均匀4锅中放油，油温烧至七成熟5平菇裹满面糊，小火炸6炸至金黄浮起即可7炸蘑菇的成品图。
炸蘑菇的做法如下用料平菇350克淀粉2勺面粉1勺盐2克鸡蛋1个五香粉1克椒盐适量1蘑菇撕成条状，洗净2锅中加盐，放入蘑菇焯水3分钟，过凉水，挤净水分3淀粉面粉盐五香粉鸡蛋一点水。
炸蘑菇的做法如下材料准备鲜蘑10克个人口味酌情增减，鸡蛋1个，淀粉10克，盐少许1先刷锅，锅里煮上水，然后再去把鲜蘑洗净，顺着鲜蘑的方向，掰成小朵2锅里的水烧开后开始焯鲜蘑，3分钟左右即可3。
炸蘑菇做法如下原料工具蘑菇盐五香粉或者十三香鸡蛋面粉玉米淀粉等1将蘑菇去根，撕成大小均匀的小块然后用清水淘洗两遍，再加入面粉搓洗一遍，最后再冲洗两遍，彻底洗净为止2将洗净的蘑菇攥。
鸡精适量五香粉适量1蘑菇洗净撕成小块2面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉3加适量水搅成面糊4把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊5锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇6炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃。
油 炸 蘑 菇 的 做 法 用料蘑菇 250克鸡蛋 1个面粉 少许油 200克盐 2克糖 5克孜然粉 少许白芝麻 少许葱花 少许做法蘑菇洗净，控去水分，用盐腌一会入味鸡蛋打散，面粉准备好，蘑菇粘鸡蛋。
搅拌至每一朵鲜蘑上均匀地沾上面糊锅内倒油，多一点，烧热油锅逐一下蘑菇，炸到外壳变硬颜色稍微变了一点就捞出来，所有蘑菇分批过油，不要一锅炸炸好控油捞出来小碟子里倒上椒盐，开吃2做法二准备用料。
所以炸蘑菇要看好油温再放，最合适的油温在六成热的时候，可以取一根木筷子放进油锅验证，当出现密集的小泡就说明可以了，将蘑菇裹上面糊放进锅内炸制，开中小火去炸第四个步骤炸蘑菇要经历复炸，才能更酥脆吃着。
干炸蘑菇的做法备用食材平菇1把，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，食盐少许制作过程第一步，整片的平菇放在清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌挤干平菇中的水分，再将平菇撕成条状，不用太小了，放入一个大碗中第。