紫甘蓝是一种很受推崇的健康蔬菜，在很多运动健身达人的食谱中几乎都能发现它的存在，其实“甘蓝家族”的蔬菜几乎都是比较有益于健康的，属于那种在减肥期间只要你能吃的下，吃多少都可以东西而在众多吃法中，凉拌紫甘蓝。
凉拌紫甘蓝1首先，我们准备半个紫甘蓝半根黄瓜一个青椒和几瓣蒜2把紫甘蓝去除根茎切成细丝，切的越细越好入味3青椒去籽后切成细丝，黄瓜也切成细丝放在一起备用4取一个蒜臼子，把大蒜放进去捣成。
凉拌紫甘蓝 食材 1紫甘蓝 一个 2胡萝卜 半根 3黄瓜 半根 4彩椒 一个 5蒜末 适量 6干辣椒 适量 7盐 一勺 8糖 一勺 9白醋 一勺 10生抽 两勺 做法 1紫甘蓝切掉根部，切成细丝，用清水洗净沥干水份胡萝。
凉拌紫甘蓝怎么做好吃 凉拌紫甘蓝的做法步骤 1 紫甘蓝切细丝2 加盐拌匀3 用手揉搓之后，腌制10分钟4 挤去杀出的水分5 添加香醋和糖6 添加一点点香油拌匀7 吃时撒上熟芝麻即可小贴士 温馨。
1 将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多2 吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分 3 淋上陈醋撒上。
4凉拌紫甘蓝准备一个大盆子，放入紫甘蓝，加入糖香醋盐鸡精五香粉，最后浇上刚浇好的热油，最后滴点芝麻油辣椒油生抽，撒上香菜段葱花即可食用三小技巧 1紫甘蓝可以焯水，也可不焯水，若焯水的。
