1、做法1春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪2先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出3将爆好的笋块下炒锅，放适量的。
2、爆炒河蚌材料蚌肉500克干红椒数只姜一大块青蒜杆子3根紫苏叶少许调料料酒一大勺茶油盐适量淀粉水一大勺酱油一小勺蚝油一大勺做法 先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一。
3、步骤1把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌2煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉3用剪刀剪条，加盐揉搓洗净4准备辅料 酸小米椒干辣子大蒜大蒜苗生姜5辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜。
4、爆炒河蚌 材料 蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油 1改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜少许盐料酒腌制10分钟2青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁3坐锅烧油小。
5、1把洗净的河蚌肉边上的那个硬的地方用刀背拍打拍扁就可以2把拍扁的河蚌肉切成块3辣椒切斜块生姜切丝大蒜去皮4把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水5把河蚌肉的水炒干6。
6、做法 1河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花 2锅内放油，待油热时放入生姜丝河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮 3待煮至汤汁奶白。
7、1把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠2然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟3把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块4起油锅，倒入生姜和大蒜辣椒5。
8、1做法一准备用料生抽大蒜油料酒葱花粉丝河蚌榨菜胡椒粉辣椒姜片河蚌起肉洗干净剁完切小块用盐抓洗两三次，最后一次加入姜片，料酒，胡椒粉，去去泥腥味蒜蓉下油锅翻炒出香味，然后放。
9、食材明细 河蚌 500g 葱 5g 姜 10g 蒜5g 耗油 10g 生抽 20g 冰糖 10g 料酒 2g 酱油 10g 步骤 放水中撒盐，让河蚌吐吐脏东西2 将河蚌放滚锅中煮，将肉取出3 清洗干净4 切成条状，用料酒腌一会然后。
10、糖料酒等调料，煮至汤汁浓稠即可这道菜香气四溢，入口鲜嫩可口以上就是几种家常河蚌做法及视频教程，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的做法无论是清蒸煮炒还是红烧，河蚌都能带给我们美味的享受。
11、问题二河蚌怎么做才烂 要把里面的黑色的内脏挤干净，河蚌肉比较韧有嚼劲，一般人群均可食用，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑。
12、爆炒河蚌肉的做法步骤 1 放水中撒盐，让河蚌吐吐脏东西2 将河蚌放滚锅中煮，将肉取出3 清洗干净，4 切成条状，用料酒腌一会然后放入锅中煮，煮到锅开5 将料汁调好，放入耗油，生抽，冰糖和少于盐6。
13、爆炒河蚌材料蚌肉500克干红椒数只姜一大块青蒜杆子3根紫苏叶少许 调料料酒一大勺茶油盐适量淀粉水一大勺酱油一小勺蚝油一大勺 做法1先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉。
14、下面就由我给大家带来关于河蚌怎样做才好吃范文，希望能够对大家有所帮助爆炒河蚌 材料蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油 做法1改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜少许盐。
15、爆炒河蚌 材料 蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油 做法 1改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜少许盐料酒腌制10分钟2青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁3坐锅。
16、1河蚌豆腐汤，步奏一，河蚌最好可以用刀背或者松肉锤之类的锤几下，这样比较好熟，然后改切成片，豆腐切小块备用步骤二，锅里下一点油烧热，爆香姜蒜片，然后下河蚌肉稍微煸炒一下，接着烹入一些料酒去腥，加足。