步骤1红辣椒洗净晾干至干这种辣椒只有微辣，肉很厚2这个盘子里有一点胡椒，增加辣味3移除椎弓根4大蒜和生姜去皮5打成天鹅绒6将辣椒切碎，放入盆中7加入切碎的姜和蒜8加入食用盐9加入高。
3将2去缔切碎用刀将切碎的辣椒剁成沫根据个人喜好选择大小沫，装入干净盆内4将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐白酒搅拌均匀装入坛内即可成功做好剁椒必须注意的五点1一定要选择新鲜的红。
高度白酒适量 自制剁椒的做法 1把小米椒洗干净晾干表面水分洗时先不要摘去辣椒杆，已免辣椒里面进入水分2晾干表面水分后摘去辣椒杆3把需要装剁椒的瓶子和凉水一起下锅煮十几分钟，然后晾干水分备用4把小米椒。
9 出锅后将切好的青蒜撒在上面，吃的时候可从中间将粉丝翻上来，色香味俱佳的剁椒肉末蒸豆腐粉丝，少油少盐，做法简单，味道香，还特别下饭苹果私房话 1 炒肉馅的时候放了少许油，肉馅中也有少量的油脂，所以这道。