比较有名的川菜有东坡肘子冷锅鱼东坡肉红烧排骨鱼香肉丝回锅肉麻婆豆腐水煮鱼夫妻肺片等等关于川菜的相关介绍川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味；1麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻辣鲜香烫翠嫩酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致2口水鸡，是四川省达州市的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于。
第一款菜谱水煮牛肉水煮牛肉是川菜中最具代表性的菜品之一，以嫩烫的牛肉搭配辣椒油，让人口感极佳做法简单，只需要准备牛肉豆芽蒜姜辣椒等材料，先将牛肉浸泡玉米淀粉，再热锅加油爆香蒜姜，放入辣椒和豆芽；川菜菜谱有部分1开水白菜 开水白菜是四川十大经典名菜之一，也是国宴菜的精品开水白菜看似很简单的菜，其实用料和做法却极为不简单2回锅肉 回锅肉是四川十大经典名菜之一，也是最出名的传统名菜回锅肉是很多人都。
1，回锅肉 回锅肉Twicecooked pork slices，是一种四川传统菜式中家常味型菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列制作原料主要有猪后臀肉青椒蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻2，夫妻肺片 夫妻肺片，是。
川菜菜谱 经典名菜
1、结语 以上就是为大家介绍川菜菜谱大全做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了川菜菜谱有哪些了吧，我介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 山。
2、比如有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮鱼水煮肉片夫妻肺片辣子鸡丁麻婆豆腐回锅肉等川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一中国八大菜系之一中华料理集大成者而且川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味。
3、四川菜的特色菜有麻婆豆腐水煮牛肉宫保鸡丁夫妻肺片毛血旺等麻婆豆腐是四川的有名特色菜之一，其主要原料为豆腐，辅料有肉末辣椒和花椒适量等水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。
4、秋冬气候干燥，人体需要补水以滋润养生专家建议冬季多喝具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适宜的汤，不仅能养生而且还能美容养颜瘦身下面是我整理的一些川菜 菜谱 大全做法汤 方法 ，希望对大家有所帮助！川菜菜谱。
5、一宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中的一道经典名菜，其麻辣鲜香的口感让人回味无穷下面就为大家介绍一下宫保鸡丁的做法材料鸡肉花生米干辣椒葱姜蒜盐糖醋生抽老抽淀粉料酒香油步骤1将。
6、放入肉片煸2四川菜代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐回锅肉泡椒凤爪灯影牛肉口水鸡香辣虾尖椒炒牛肉重庆火锅板栗烧鸡辣子鸡等四川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重3正宗川菜菜谱。
7、川菜是中国汉族传统的四大菜系之一中国八大菜系之一川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴面点小吃火锅等11川菜分为三派蓉派上河帮渝派下河帮盐帮派小河帮。
川菜菜谱大全家常菜
最常用的调料有郫县豆瓣等，也是中国顶尖调味料之一，有“川菜之魂”的美称 总的来说，川菜自有其独特的魅力，这12道川菜菜谱请收好 学会了在家做，或者聚餐展示厨艺，色香味俱全，家人朋友都夸赞 美食 值得分享，生活需要记录，菊子。
豆腐，牛肉，鸡汤，大葱，生姜，大蒜，蒜苗，郫县豆瓣，花椒粉，白糖，淀粉，花生油 做法1豆腐洗净，切约15cm见方小块，盐水浸泡备用 2大蒜生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末3油烧7分热，下葱姜蒜末炒。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典菜品之一，口感麻辣，香气四溢下面介绍一下制作麻婆豆腐的步骤材料豆腐猪肉末豆瓣酱花椒粉葱姜蒜盐鸡精料酒水淀粉香菜步骤1豆腐切成小块，放入锅中焯水，煮至。
川菜菜谱大全 糖醋脆皮鱼 味型糖醋味 主料鲜鱼一尾约750克辅料泡椒辣丝10克，葱花20克 调料精盐10克，白糖55克，醋40克，料酒15克，酱油15克，芝麻油10克，水豆粉105克，鲜汤300克，熟菜油1500克耗150。
正宗的川菜也分为三个派别，有不同的做法和口味上河派荣派，以成都乐山菜为主特点是小吃，以人为本，比较清淡，传统菜很多蓉川菜强调食材精细精准，严格遵循传统经典菜谱，味道温和绵长它通常充满了典故其。