7蒸锅里添水，前到温热，将油卷馍放到笼屉上，盖住锅盖进行二次醒发8醒发二十分钟左右具体时间根据季节不同，温度不同，面团软硬以及酵母用量等不同等，油卷馍体积变大，变得轻飘飘的，这就醒发好了，可以开火。
卷馍在阜阳当地早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的起源于明朝，相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃，两人因此而桃园结义，上演了聚宝盆传奇在早期，不论是乡村集市或者学校附近，乃至街角路口，都有卖粉子。
饼放盘子里，将菜放置在面饼上，要均匀，之后从面饼的一边将饼折叠，并用手按好，另一只手从与之垂直的方向将饼卷起，完工尽情享受美味吧小贴士 1和面一定要用开水，和的软一些2卷白馍里一般都夹的是丝状的。
卷馍是烙馍，是，是烫面和死面合而为一的面皮，什么都不放，是一种原味的，原原味的麦香味儿的烙馍，在锅上烙熟的，然后再加上你炒的各种小菜，那叫卷馍，卷饼是什么意思卷饼的饼是纯烫面，然后擀成薄皮儿，刷上油。