来源:人民网-江西频道原创稿
人民网萍乡12月21日电(下雨时)“‘人间烟火，最能打动普通人的心。’总有一种美食能唤醒我们的味蕾，拨动每个人的心弦。21日，2021赣菜美食文化节在江西省萍乡市开幕。作为本次美食大会的“东道主”，萍乡市委书记陈敏向五湖四海的宾客介绍萍乡美食。
“凭祥是让人流连忘返的‘美食天堂’。”陈敏说，“一方水土养一方人”的独特地理位置，不仅为萍乡提供了优质丰富的食材，也使其深受吴楚文化的浸润。萍乡菜作为赣菜体系的重要分支，既继承了赣菜的原汁原味和浓郁的味道，又融合了湘菜的独特特点，擅长调味，麻辣鲜香。它是独一无二的，著名的。其中的辣、香、浓、精，是这一带水土的最生动写照，也是萍乡人吃苦耐劳、欺软怕硬、热情奔放的最真实体现。
陈敏说，时至今日，深受全国人民喜爱的花麻辣烫、青菜炒面、米饭炒面等著名小吃，仍是萍乡人舌尖上最重的乡愁，莲花鸭、萍乡腊肉、萍乡炒肉等名菜，更是以食客的口碑享誉全国。
据了解，近年来，萍乡市一直致力于推动消费升级，形成经济发展新动能。不仅出台了一系列文件科学规划餐饮业发展，还建设了南正街等一批夜间经济街区。同时也造就了“老平巷莲血鸭”、“毛家湾”、“大碗菜”等一大批餐饮品牌企业，为“唱响赣菜品牌，壮大赣菜产业”发挥了重要作用
“今年的赣菜美食文化节，以‘萍水相逢，共享味道’为主题，必将为推动萍乡文化旅游、消费升级、经济发展的大融合提供有利契机。”陈敏表示，希望通过举办赣菜美食文化节，在投资者和凭祥之间架起友谊的桥梁，建立联系，搭建合作的平台。