烧烤的种类1明烤 将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑篝火上的铁架铁栅上烤至成熟使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致明烤；山东的特色烧烤包括羊肉串使用羊肉大葱和调料串烤而成，口感嫩滑香辣可口牛肉串使用牛肉洋葱和调料串烤而成，味道鲜美鸡翅中使用鸡翅中部位，配以特制调料烤制，表皮酥脆，内里鲜嫩，风味独特肉夹馍；很多朋友都喜欢吃烧烤，大家去吃烧烤的时候，一般都是总点那几种食材其实烧烤的种类非常多，有很多特色烧烤你都还没有尝试过，今天我们就想给大家详细的介绍一下到底有哪些美味好吃的食材能够做出好吃的烧烤呢，一起来看；4鱼类各种类型的鱼穿成半边鱼鱼串全鱼鱼尾等多个品种的配方为 5公斤鲜鱼所加入的原料十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜香葱剁细各40克，飘香酱60克调制见后；烧烤分为直接烤制和间接烤制两种直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤一原木木炭，二机制木炭，三工业焦炭，原木木炭也分果木；这个其实是很多的，比如碳烧烤油炸烧烤等，还有一些各地方的一些比较有特色的烧烤等，这个的话每个地方它都是不一样的，每个地方都是有着他们各自的特色的，就看你喜欢什么呢；这个也是近几年一直推出的烧烤品种因为人们吃腻了牛肉，羊肉，鸡排这类的肉食烧烤，所以就开始用这些蔬菜类的东西中和一下，也可以换换口味，解解油腻烤尖椒确实挺好吃的烤玉米 夏天的时候大家也比较喜欢吃烤玉米，烤；1荤菜火腿火腿是生活中很常见的食物，可以直接吃，但是油炸后又有别样的风味，也可以在菜里切上几片火腿而烧烤烤出来的火腿粘上点油，再撒上孜然等调味品，味道非常好，是很多人烧烤都会点上几串五花肉烧烤的；一般来说烧烤店的菜品都是荤素搭配，可以划分为1肉类香肠羊肉牛肉猪肉鸡翅鸭肉鹅肉各类鱼丸虾丸贡丸墨鱼丸等2鱼虾鱼鱿鱼墨鱼仔虾螺肉干鱼片蟹带子鲜贝等3蔬菜。
肉类基本上都可以，像蔬菜类的比如辣椒，藕片，金针菇，韭菜，土豆，都可以啊，当然还有好多的豆制品也是可以的；肉类排骨，里脊肉，五花肉，鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡胗，鸡心，牛排，羊肉，香肠，猪皮等鱼类鲳鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，河虾，鱿鱼，鳗鱼等菜类香菇，韮菜，土豆，毛芋，四季豆，青椒，玉米等；烧烤的种类大致分为，肉类烤五花肉 5元 羊肉串 1 元 鸡中翅 4元，鸡大腿 6元， 凤爪 15元， 羊排， 10元 羊肝 10 元， 羊腰 8元 牛排， 15元 鹌鹑；形成了不同的特色甚至成为代表当地形象的一种标志在我的家乡就有着独具特色的烧烤品种具体来说包括烤豆皮烤辣椒以及烤馒头片这三种一烤豆腐皮，香浓美味在我的家乡烤豆腐皮是一种独具特色的美味，烧烤豆腐皮本身就。
中国各地烧烤的种类繁多，每个地区都有其独特的风味和特色例如，北京的烤鸭和烤羊腿新疆的烤羊肉串重庆的烤鱼南方的烤茄子等等以下是几个具有代表性的地方特色烧烤1 新疆烤羊肉串 新疆地处西北，草原辽阔，羊肉；4鱼类各种类型的鱼穿成半边鱼鱼串全鱼鱼尾等多个品种，将各种调料原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤5排骨类各种新鲜的动物排骨5公斤，加入各种调料原料和排骨拌均匀后腌脆20。
油炸小吃的品种有油炸水果类油炸蔬菜类油炸熟食类油炸肉类油炸面食五大类1油炸水果类，比如炸香蕉草莓酥榴莲酥炸苹果圈等2油炸蔬菜类，比如辣椒韭菜白菜豆角香菇菜蘑菇玉米花菜等3；曾有实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，40天后此位置上便长出了肿瘤人类生活环境中的苯并芘含量每增加1％，肺癌的死亡率即上升5％而经常食用被苯并芘污染的油炸烧烤类食品，致癌物质会在体内蓄积，增加患恶性肿瘤的。