1剑白香猪肉质细腻色鲜味美营养丰富，是当代高档营养食品2从江香猪体型矮小肉质香嫩基因纯合纯净无污染3巴马香猪皮薄肉细胴体瘦肉多肌肉鲜红肌纤维细嫩脂肪洁白味美甘香营养丰富4。
供烧烤猪种的选择以华中华南地区的地方猪种较为 理想湖窗省近年来用中约克夏猪与本地母猪杂交的后 代作烧烤猪种，因其生长快皮薄体大肥胖皮下有少量 的脂肪，为烧烤乳猪的上等原料另外云贵等省的香猪。
1香猪的品种有很多，因地域不同而形态和毛色等各异，其中贵州黔东南地区的从江香猪剑白香猪，以及靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名此外，还有环江香猪藏香猪等品种，都属于矮小猪种2香猪，又称为ldquo。
1，是个头在45斤，分量刚刚好，乳猪个头太小，除了有碍面子，原来还会影响风味一两斤的猪叫“BB猪”，虽然皮薄脂肪少，但不适合用于烧烤，下再多白酒都难以烧出持久酥化的麻皮来2，是烧猪的色泽要均匀，皮色。
萝卜猪以其体型小巧遗传稳定系统纯化为特点，被有关专家公认为珍贵品种，具有较高的科研经济社会价值黔东南香猪 主要分布在贵州省东南九万山的从江一带这种香猪体躯矮小，头较直，额部皱纹较少，耳小而薄略。
2巴马香猪 源产于广西巴马瑶族自治县，是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种巴马香猪性野早熟，外貌清秀，体型矮小短圆，饲养粗放，适应性和抗病能力强，种母猪一般。
巴马香猪主要以放养模式饲养，放养时背风选择向阳地排水良好通风干燥周围有充足水源的地块巴马香猪喜欢温暖的环境，选择干燥通风向阳偏僻安静的地方作为养殖场，猪舍可以用水泥涂抹地面，也可以用地砖铺地面猪舍内。
小香猪是微型猪种，是苗族人民将野猪长期驯化精心培育而成的珍贵品种，具有皮薄骨细肉嫩味美清香不腻的特点，且极少体重超过30公斤，既是烧烤猪的上乘原料，也是珍贵的试验动物，是我国独有的地方良种 香猪原产地我国广西。
2猪种选择香猪引种应严格考察猪种血统外貌生长发育有无遗传缺陷等诸多方面，要求品种特征明显，繁殖机能旺盛，而且选好的香猪要避免品种混乱，可以实现快速育肥3繁殖期饲养母猪的发情期一般在4月份，在8月龄。
种猪叫巴马香猪产自广西巴马县是制作烤乳猪 火腿的上等原料如果你过年家里不准备买猪肉的话，养个这个不错可以生长到90斤还有一 种是全粉的，那其实最简单了，直接到乡下去找个猪圈比比就知道是什么猪记猪香猪。
3猪舍的搭建一般采用两种方式，一种是单列式，一种是双列式但猪舍必须要用砖石砌好墙，水泥地面，对猪栏的质地要求比较高，猪圈面积不需要用太大的地方，只要留足够香猪平常活动的场地，要不然会降低猪舍的保温效果。
各种谷类野菜杂草大白菜萝卜甜菜和青贮玉米秆等，都是香猪的好饲料，但在饲养时应以青饲料为主 2香猪以喂青绿饲料为主，以保证猪肉香味纯正香猪饲料应多选用粗料，粉碎后的秸秆花生壳花生秧干红薯秧等都可作为。
我国优良的地方猪种有100余种，具有突出特点的猪种主要有东北民猪香猪两广小花猪内江猪宁乡猪金华两头乌猪太湖猪荣昌猪成华猪藏猪等我国改良品种主要有哈尔滨白猪新淮猪沂蒙黑猪三江白猪北京。
猪圈香猪的猪圈可以用砖石建设要建的高一点，高度为2米多比较好，防止香猪逃跑一天需打扫3次饲料小香猪的话可以喂豆奶或者是牛奶，大了之后可以喂花生壳或者是粉碎的秸秆，还可以喂胡萝卜青菜等蔬菜配种香猪。
三成年野香猪饲养管理野香猪消化粗饲料的能力特别强，成年野香猪青粗饲料可占到日粮的70％80％，精饲料占日粮的20％30％各种杂粮野菜杂草大白菜萝卜甜菜和青贮玉米秆等，都是野香猪的好饲料野香猪。
当仔猪出生35天后，要适当添加精饲，生长至30天左右，打好各种传染病的疫苗，防止发生非洲猪瘟等各种不可控疾病做好猪舍的保温工作，因为仔猪的身体是非常脆弱的，对温度的变化比较敏感3饲养管理香猪熟悉周围的养殖。