1、中国八大菜系分别是鲁菜川菜粤菜苏菜浙菜闽菜湘菜徽菜1鲁菜鲁是山东的简称，主要以济南胶东和孔府三个中央的风味组成的一个菜系代表菜品有，清汤燕窝奶汤蒲菜葱烧海参糖醋黄河鲤鱼九转大肠；中国的八大菜系为鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜正宗川菜以四川成都重庆两地的菜肴为代表其特点是酸甜麻辣香油重味浓，离不开三椒辣椒胡椒花椒，以辣酸麻脍炙人口，烹调；中国的八大菜系是浙江菜闽菜湘菜徽菜川菜鲁菜淮扬菜粤菜早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异到唐宋时，南食北食各自；是八大菜系之首3粤菜 粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系八大菜系之一狭义上的粤菜指广州府菜广府菜，广义上的粤菜又包含潮州菜潮汕菜东江菜也称客家菜粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占。
2、中国的八大菜系是鲁菜川菜粤菜淮扬菜浙菜闽菜湘菜徽菜1粤菜 广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜顺德菜客家菜潮州菜汕尾菜发展而成，三大菜系类型各异，其中广州菜和东江菜客家菜；中国八大菜系包括山东菜川菜广东菜江苏菜福建菜浙江菜湖南菜和安徽菜其中，山东菜川菜粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 quot四大菜系quot到了清末，又分化形成了浙菜闽菜；中国的八大菜系是鲁菜川菜粤菜淮扬菜浙菜闽菜湘菜徽菜1粤菜 即广东地方风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含顺德南海番禺广义上的粤菜又称“潮粤菜”。
3、中国的八大菜系为鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜1鲁菜 从字面上理解“鲁”自然是山东的齐鲁风味了，其口味咸鲜平和养生中正大气，是菜系中为宜自发形成，且历史最悠久技法最丰富难度最高；中国有八大菜系，分别是1徽菜徽菜以徽州地区特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴徽菜具有丰厚的文化底蕴，是全国著名的八大菜系之一2湘菜湘菜。
