对于孩子来说，有一种期待叫圣诞，有一种礼物叫圣诞老人，有一种食物叫姜饼屋。离圣诞节还有很多天，苗姐早早就放出话来，说圣诞节一定要有圣诞的样子，除了礼物，还要有惊喜。哦，我的天啊！现在的孩子都肿成什么样了？要求这么高！我以为你爸爸连圣诞袜子都没有，现在他要注意气氛和惊喜了。哦，好吧，我想买一座高高的冰冻城堡送你走。看来要想逗哥哥姐姐笑，就得拿出真本事，好好策划。估计看了封面图你已经猜到了，皮卡爸爸所谓的策划还是离不开厨房的。虽然看过很多姜饼美食食谱，但是第一次做姜饼屋和姜饼人还是很紧张。幸运的是，几次实验都相当成功，并没有想象中那么难。无非就是把混合了各种食材的面团烤成饼干，然后借助糖衣搭起一个场景。跟着视频做一遍就行了。真的，我不骗你~
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用料低筋面粉 500g无盐黄油 100g糖粉 90g蜂蜜 70g红糖粉 50g蛋黄 60g清水 60g姜粉 5g糖粉 150g蛋白 20g柠檬汁 5g做法步骤1、黄油水软化，水一定要热，热水能起到保健作用。黄油泡的舒服了，一酥就软了。你不必等到所有的黄油都融化成水。看到有些软化，可以加入红糖粉，搅拌均匀。什么？没有红糖粉怎么办？如果没有，就买吧。如果家里有红糖块，也可以直接捣碎过筛加入。
2.热水浴浸泡后，取出碗，分别加入糖粉、蛋液、清水、蜂蜜、低粉、姜粉，每次加入后搅拌均匀，再加入下一次。这里的每一种成分和重量都是经过多次尝试才最终确定的。不能少加健康成分就不要加，能减糖就减糖。再减就不好吃了，要尽量按照这个方子来。当然，如果宝宝不喜欢姜的味道，就少加一点姜粉，反之亦然，蜂蜜也一样。如果你不想加入蜂蜜，加入等量的水，否则面团会太干，无法搅拌。但是味道肯定会更差。
3.将面团搅拌至表面光滑，然后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时，让面筋组织有机会松弛，否则面团擀开用模具雕刻时容易收缩。
4.取出面团后，用擀面杖擀出3mm左右的厚度。每次烘焙，苗姐最期待的就是和我一起压模型。放假前，她去香港购物，买了一大筐动物模具。现在她渴望展示自己的技能。问哪里好玩，她歪着头大眼睛一闪一闪的说，这比橡皮泥好玩多了，还能吃！
5.是的，下一步就是压制可食用饼干的形状。看到这里，你会发现提前购买圣诞模具是多么明智。当然，你可能会不屑一顾，说，哼！我不需要模具。为什么我不用刀子把它切掉呢？是的，然后你拿一把尺子和一把刀，小心地慢慢地切。我都按了。。。。。。
6、大饼干(这里我主要指的是房子)需要拿叉子或者牙签戳一些小孔。因为饼干烘烤时会膨胀，如果没有小孔作为缓冲，大饼干就会变形。这是一个非常治愈的动作，就像打破塑料薄膜上的小气泡一样清爽。请慢慢欣赏。
7.烤箱提前预热，上下火180度。然后把饼干形状放在中层，烤15分钟。一盘都烤不完。不要急躁。不耐烦就吃不到热饼干。烤了一盘又一盘。还要注意烤箱的火候。如果你的烤箱脾气不好，不要担心走开。时不时透过玻璃窗看看烤箱里的情况。如果觉得差不多好了，就拿出来尝尝。不要煮过头，否则只会做成焦姜饼屋和焦姜饼人。
8.接下来，制作胶水。啊，不对，是糖衣，但这里相当于胶水。蒙砂也会让成品更加美观卡哇伊，但是太不健康了，尤其是加入了各种五颜六色的颜料。所以我很少做。但是你不能做一个没有糖霜的姜饼屋。对于一年一度的圣诞节，就破例吧~废话太多，耽误了大家。将糖粉、蛋白和柠檬汁混合，搅拌至粘稠状。这个步骤很简单，不一定要用电动打蛋器，用手动打蛋器就可以了。整个过程最多2 ~ 3分钟。
9.倒入裱花袋，开始装饰烤好的饼干。装饰袋的袋口可以切割成两种尺寸，小口可以挤压成更细的形状。这一步也是苗姐姐最喜欢的，但是她爱画画，却总是画歪了，这让她爸爸很苦恼。她该画，还是该画，还是该画？
10.姜饼屋的制作最为复杂，可以借助方形杯子或方形罐子来固定。组装房子时要有耐心，尤其是屋顶。等结冰干了再松手，以防屋顶粘不住掉下来。
11.所有场景布置好后，沿着烟囱、屋檐、门框挤压结霜，创造一个雪景。最后撒上糖粉。当然，不洒也可以。
12.西方传统的姜饼往往需要添加肉桂、胡椒等重配料，我这里已经全部去掉了。什么？姜粉可以不放吗？那还叫姜饼吗？生姜在冬天有暖胃驱寒的作用，适当食用是没有问题的。可能西方人在开发这种小吃的时候结合了中医的理论吧~
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