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1、1鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀 2保证受热均匀，背上切花刀 3鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜 4蒸锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不；步骤如下...