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云南的乳扇，一种类似于奶酪一样的乳制品，分乳白色乳黄色两种这是洱源白族群众待客的一道上等菜制作方法是先在锅内放入少量的酸水后加热，再倾入鲜牛奶，用竹筷轻轻搅拌，奶中的蛋白质和脂肪等渐渐凝结，再用竹筷。1洱源梅子洱源...