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重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚猪黄喉鸭肠牛血旺等2016年5月，“重庆火锅”当选为“。南川灰...