关于 山西刀削面 的文章

面条可以说最能体现刀削面的精髓，面条是讲究手腕要灵活，输出要稳定，面子要好正宗的山西刀削面有专门的弧形磨刀器，但考虑到家里很少有人会准备这种专用刀，家用的备用刀也可以用将醒好的面团放在左手上，右手持刀。正宗山西刀...