要说起保定啊，这里的饮食文化源远流长，积淀丰富， 历史 悠久，是中国第九大菜系“冀菜”的发源地，这里特色 美食 还真是有很多，足可以让你吃个痛快，还会流连忘返哦！ 这里有驴肉火烧白运章包子老鸡铺卤煮鸡白肉罩火烧大慈阁酱菜。
保定美食众多，特别是以极具民间特色小吃闻名于冀中平原众多的美食，也造就了保定人嘴馋的特点在餐饮业蒸蒸日上的今天，只要想似乎并没有什么吃不上的，关键是到哪里吃的最正宗，哪家的口碑流传最广驴肉火烧华电门口。
定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣3焖子 保定的美食除了火烧以外，还有一个。
包子用料讲究，牛羊肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定点购用小磨香油白运章包子做法独具特色，在古城提起白运章包子就如同在天津提起狗不理一样妇孺皆知，远近闻名1958年在全国饮食评比时，保定白运章包子与天津。
quot知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞，quot色香味quot三绝特点是色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食2金丝杂面 金丝杂面是一种河北保定著名的。
一直是京畿重地，其饮食文化源远流长，积淀丰厚，是河北菜的发源地之一从保定历代文物中的谷物工具熟食陶瓷，还有商代的爵，春秋战国时期中山国的羊羹，到清代的直隶官府菜等，都印证了保定饮食文化的悠久历史。
安国药膳，牛肉罩饼，定州焖子，曲阳烧饼灿烂的文化，传承下来的美食更是令人回味悠长，要说最正宗的保定菜。