腊肉的腌制方法(腊肉的腌制方法和配料10斤肉多少盐)

　　食材：五花肉、盐、白酒、孜然、香叶、茴香、花椒、老抽、白糖

　　步骤1：将孜然、花椒、香叶、茴香、泡入白酒中浸泡两个月。

　　步骤2：将五花肉洗干净沥干水，然后抹上盐，腌制一天。

　　步骤3：然后用60度左右的热水将肉冲洗干净，然后晾干。

　　步骤4：将自制的料酒过滤出来加上白糖、老抽，然后将倒在晾干的五花肉上，然后腌制1天。

　　步骤5：然后将腌制好的肉晾干即可。