下面就给大家介绍一下酱鸡爪的做法1酱鸡爪是大家在日常生活中制作鸡爪这种食材的时候，最常选择的一种制作方法，所以学习酱鸡爪也至关重要，下面我们来准备这个酱鸡爪所需要的食材我们需要准备一些鸡爪，桂皮，八角，生姜；酱鸡爪的家常做法如下材料工具鸡爪子500克生姜适量大蒜适量酱油料酒白糖盐老抽香菜清水刀锅容器1将鸡爪子洗净，去除指甲部分，用刀背轻轻拍打鸡爪子，使其更容易入味2锅中加入足够的。
加入花雕酒10毫升煮至酒气消散，捞出洗净锅内加入香料包罗汉果和生姜加入适量冰糖10克生抽10毫升老抽5毫升，搅拌均匀加入清水大半锅，大火煮开，继续煮5分钟加入鸡爪大火煮开，转小火煮软即可酱鸡爪的做法；店里的鸡爪制作采用的是老做法差不多大小的鸡爪，先搁到水里泡，泡出血水再经过炸制，炸了后再酱，把油全都煮出来酱的料。
酱鸡爪的做法家庭的做法
记得我婆婆提过，我大姑姐的女儿幼儿园在孩子吃饭的时候比谁吃的快，我婆婆非常不赞同幼儿园的做法，可不咋地，这太不对了。
酱鸡爪 食材鸡脚数只，豆豉12匙，红辣椒切碎2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油酸辣鸡爪 食材鸡脚一斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐 做法 1 鸡脚洗净泡椒鸡爪 食材新鲜鸡爪，将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻。
做法一姜蒜花椒干辣椒八角生抽老抽盐鸡精料酒各适量鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪将蒸好的鸡爪斩成小块将斩成小块的鸡爪放入锅内锅内加干辣椒花椒八角姜片生抽老抽。
酱鸡爪的制作方法和配料其实非常简单首先准备食材降级大，需要用到的是，姜片，蒜，八角，花椒，白芷，蚝油，老抽，白糖，香叶，料酒然后将鸡爪放入冷水的锅中，煮开后焯去血水一定要注意的是冷水锅中稍微放些料酒在锅。
制作材料 原料 鸡爪 调料 大料花椒香叶桂皮葱姜蒜香油 做法 1首先将准备好的鸡材料 鸡爪500g，黄酱60g，西红柿100g，姜10g，大蒜20g，黄酒10ml，醋15ml用料 主料 姜适量，鸡爪适量，酱油适量，醋适量，花椒适量，料酒适量，角适量，干辣椒适量，葱适量。
酱鸡爪的做法最正宗的做法大全
鸡爪洗净斩段或先汆一下水~如果喜欢整只也可以加姜片料酒腌制半个小时热油锅，放入鸡爪煎至微黄加入清水，平鸡爪就可以，再加姜片料酒豆豉酱酱油和白糖拌匀中小火煮约15分钟汤汁较少时加入蚝油翻匀转大火煮至汤汁收干即可。
酱鸡爪是喝酒休闲的必备法宝，筋膜连着肉，越嚼越有味，一口接一口根本停不下来鸡爪吃起来很简单，做起来其实也不难，今天小简教您这道，称霸年夜饭餐桌20多年的酱鸡爪，喜欢的宝宝赶紧收藏了所需食材大鸡爪，干。
酱鸡爪的做法 酱鸡爪的做法 酱鸡爪 材料鸡爪1公斤，葱几段姜5片蒜5瓣八角2个花椒20粒陈皮一小块，老抽2勺，糖12勺，盐适量做法1将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净 2将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪。
酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎如可乐鸡爪，啤酒鸡爪，糖醋鸡爪等原料鸡爪1000克调味料葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克。