1、自制甜酒酿的做法步骤44把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟自制甜酒酿的做法步骤55盖上盖子蒸30分钟即可自制甜酒酿的做法步骤66取出倒在大碗里，晾凉自制甜酒酿的做法步骤77酒曲放入小碗里自制甜。
2、一糯米酒的做法 1制作糯米酒要先准备好原材料，糯米较好选用晚季糯米，因为早糯米渗杂的粳米比较多，米质不好，酿的酒口感较差，用簸箕簸去米屑，用清水反复淘洗后置于缸中，加山泉水浸泡，夏季两小时，冬季四小时。
3、1 做酒酿的前提是你要买到酒曲2米酒要在30摄氏度华氏大约80度下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天暖 气旁的季节步骤1将糯米蒸熟成米饭不要太硬后凉至不烫手的温度利用中温发酵，米饭太热或。
4、自制甜酒酿的做法 1将糯米用清水浸泡一晚上 2捞出沥干水分，放入蒸盘中 3放入蒸锅中蒸熟 4蒸熟后取出，趁热弄松散，晾至35度左右 5撒上甜酒曲 6淋入凉开水 7捏散拌匀，拌匀后的糯米饭粒粒分明 8放入酿酒。
5、甜酒酿的做法步骤如下准备材料糯米500克甜酒曲2克水适量1糯米用清水淘洗干净，然后放到容器里，加适量的清水，浸泡10小时2把泡好的糯米捞出来沥干水分，然后放入电饭煲中煮熟3把煮熟的糯米盛出来，放。
6、1糯米洗净泡三个小时2把蒸布放蒸锅里，糯米放上面3蒸二十分钟至糯米熟4关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点5淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开6糯米温度降至三十多度时，撒入甜酒酿药粉。
7、步骤 1将糯米用清水浸泡一晚上米粒差不多能用手指搓碎2捞出沥干水分，放入蒸屉，大火蒸20分钟，再焖5分钟左右3取出，趁热弄松散，晾至35度左右4撒上甜酒曲5淋入凉开水6捏散拌匀先用干净的。
8、一做法1糯米洗净浸泡12小时2电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透3把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里4甜酒粉用少许温水化开备用5等饭稍凉后，加入凉开水，加入。
9、1做好之后一定要密封发酵一般三天左右就可以吃了天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵2熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存，不然继续发酵就成酒咯自制甜酒酿的做法1斤米放多少酒曲。
10、准备用料糯米1500g甜酒曲4g凉开水适量 1准备糯米2糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米3这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎4将蒸锅里铺上屉布，泡好。
11、13做好的酒酿可以生吃，但对肠胃的刺激比较大，最好用水煮来吃，加点汤圆之类的，味道就会柔和很多，既不会甜得发腻，也会有淡淡的酒味以上，便是能让大量人掌握冬季制作酒酿的做法和关键点，根据对以上的内容的掌握。
12、5酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于30度，否则做出的酒酿会发酸酒酿醪糟酒娘米酒甜酒甜米酒糯米酒江米酒酒糟食用方法参考1直接食用开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑。
13、原料配方 制五钵，每钵装糯米1公斤上白糯米5公斤 甜桂花25克 酒药625克 制作方法 1将糯米淘净，于清水中浸泡约12小时夏季4小时，然后捞入蒸桶内，置旺火沸上锅上，蒸熟成饭2将桶端下，用清水浇淋。
14、冬天做甜酒酿可以用被子包住做米酒的容器，再放上热水袋即可，下面介绍做法准备材料米饭适量酒曲适量白糖适量热水适量 制作步骤1将酒曲捣碎 2将剩下的米饭捣碎，放凉 3准备一个没有水的盆子，在盆底撒。
15、酒酿最详细的做法，又香又甜，简单零失败，冬天喝一碗身体暖暖的 每年冬天老妈都会做米酒，用来煮米酒蛋花汤或者米酒汤圆，这是我的最爱，每次煮都要喝上几大碗年年看着老妈做，慢慢的也就学到了老妈的经验，做出来的。
16、1材料糯米500g甜酒酿粉2g冷开水一碗2糯米洗净泡三个小时，把蒸布放蒸锅里，糯米放上面3蒸二十分钟至糯米熟关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点4淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开5糯米温度。
17、醪糟不但可以直接吃，也可以用来制作各种美食，比如甜甜糯糯的“酒酿丸子”，“米酒蛋花汤”，在民间绝对是滋补养颜的佳品，而且其做法比较简单，在家就可以操作，但是一些小细节容易被忽略，做出的甜米酒易出现酒液少，味道发酸。