海鲜的做法大全(凉拌海鲜的做法大全)

　　【小珠酱美食】海鲜大杂烩以各种小海鲜为主，品种螺虾蟹等软体海鲜。做海鲜大杂烩的食材一定要新鲜，特别是一些螺类，它看不出好与坏，有一个不新鲜影响整一锅的菜。煮的时候保证食材的原汁原味不用加任何调味料，甚至水也不用加，一点盐就可以了。蒸煮的时间根据锅里最不容易熟的哪一个计算，煮熟后要把汤汁烤干，把里面的食材烤到微糊那口味更佳。