菜品特色松鼠鳜鱼是江苏苏州地区传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉这道菜有色有香，有味；松鼠鳜鱼的做法简单，传统的松鼠鳜鱼用的是山楂酱，在酱汁里要加青豆虾仁笋丁香菇丁松子等现在的松鼠鳜鱼用的是番茄；食材准备 鳜鱼200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少许，番茄酱10克，植物油 500克食材准备 鲜活鳜鱼1条重750克左右，熟虾仁30克，熟笋丁水发香菇丁各20克，青豌豆15粒食材准备 鲜活鳜鱼1条重750克左右，熟虾仁30克，熟笋丁水发香菇丁各20克，青豌豆15粒；松鼠鳜鱼”是江苏苏州地区的汉族传统名菜，属苏菜系在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴用鳜鱼制菜各地早有，一般以清；桂鱼洗净，用刀把鱼头剁下来，将鱼肉切下来留鱼尾巴，鱼皮朝下，鱼肉改十字花刀，注意鱼片皮不要切断了，加适量盐，鸡蛋清腌制15分钟后里上玉米淀锅中热油，桂鱼抖掉多余淀粉，放入锅中炸至金黄色酥脆捞出，晾2分钟，再放入锅中复炸2分钟更酥脆，炸好的桂鱼摆放盘中110克番茄酱，10克料酒20克白糖40克陈醋放锅中翻炒，加水淀粉慢慢翻炒至浓稠状态，淋在鱼上即可。
4天前 下厨房松鼠桂鱼栏目为您推荐最受欢迎的松鼠桂鱼做法大全，松鼠桂鱼怎么做好吃的做法，正宗的松鼠桂鱼做法，更多好吃易做的松鼠桂鱼做法就来下厨房；将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干各种配料洗净备用松鼠鱼花刀制作松鼠鳜鱼时需要切出松鼠花刀，经过油炸后，鱼肉形成蓬松的松鼠尾巴形状，煞是诱人；2014年12月6日 松鼠桂鱼1桂鱼去内脏，斜刀头身分离，鱼身对半开，尾巴不切断，竖横花刀到皮即止2 松鼠桂鱼的做法 桂鱼去内脏，斜刀头身分离，鱼身对半开，尾巴不。
正宗松鼠桂鱼的做法食材桂鱼葱姜白糖香醋盐番茄酱料酒水淀粉豌豆步骤1去掉鱼鳞，切掉鱼头，将内脏。
