泡椒耗儿鱼具体做法1耗儿鱼洗净，倒入适量料酒和盐腌制15分钟2将剩余的食材洗净，泡椒切一指节长段，泡子姜和蒜头切小片，芹菜切5cm长段，备用3热锅倒入食用油，郫县豆瓣酱，炒香4依次将蒜片泡椒。
做法 1耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒姜红椒蒜都切成颗粒状2热锅到清油，烧制没有泡泡后，放花椒豆瓣泡姜一半的泡椒料酒生抽少许炒香后，倒入鲜汤，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中。
耗儿鱼，泡椒，泡姜，鸡蛋，豆瓣，料酒1把泡姜，泡椒切好，准备蛋清一个2锅里放油，待到8成熟，放入两片姜，将鱼裹上蛋清放入油锅内煎至金黄3把鱼起锅，倒油，温度到了煸炒豆瓣和佐料，放点料酒倒水。
青花椒小米椒青椒芹菜丝瓜土豆450 红烧耗儿鱼做法耗儿鱼，泡椒，泡姜，鸡蛋，豆瓣，料酒1把泡姜，泡椒切好，准备蛋清一个2锅里放油，待到8成熟，放入两片姜，将鱼裹上蛋清放入油锅内煎至金黄3把鱼起锅，倒油。
水煮耗儿鱼的做法 耗儿鱼制净入盆，老姜切丝，葱部分切段，部分切花，将姜丝葱段放入耗儿鱼盆中，倒入料酒搅拌均匀码味 请点击输入图片描述 泡椒切段，泡姜切粗丝 请点击输入图片描述 干辣椒剪成段，放入适量花椒备用 请。
做法1耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥2香菇水发好后切条芹菜洗净切段青椒洗净切段小米辣洗净备用配菜洗净切好3炒锅置火上放菜籽油，油可多一点烧熟后关小火，下青花椒炒出。
具体做法如下1把大的耗儿鱼切块，放料酒生姜胡椒粉提前腌制几个小时入味2备好各种配料3锅里放油，把耗儿鱼烧至半熟，不要频繁翻动4加入配料，豆瓣酱一小勺，老抽少许上色5加小半碗水煮6待。
1先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末盐拌匀腌制半小时2姜蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段 3大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块 4火锅底料选用清油的，口感不油腻 5将油烧热，将姜蒜炒香，依次。
耗儿鱼火锅的做法 1把耗儿鱼解冻，放盆里用白酒胡椒粉白醋淹制 2用腌制的时间准备各种所需食材和调味料，3200克红油下锅烧8层热下将葱蒜和各种香料，再下酸菜泡姜，炒一会下花椒豆瓣酱炒香，再下胡椒粉辣椒面。
1食材耗儿鱼适量，泡椒泡姜适量，姜葱蒜适量，芹菜适量，香菜适量，豆瓣一勺，花椒一把，白糖一勺2耗儿鱼解冻洗净晾干水分待用3准备作料姜葱蒜泡椒泡姜芹菜香菜切好待用4素菜按自己的喜好准备。
1耗儿鱼1条芹菜80g洋葱80g油适量盐适量酱油适量豆瓣酱适量葱适量料酒适量姜适量蒜适量2方法将大耗儿鱼洗净，剁成小块3加入适量的料酒和食盐拌匀，再加入适量的红薯淀粉拌匀4锅中。
重庆耗儿鱼不会做怎么办？别担心，鱼饭之家掌柜来教你，综合多年掌勺经验，寻遍各地耗儿鱼馆，搜烂各大网站，翻遍各家祖传食谱，掌柜这次可一点都没有藏私，不保留通通分享重庆水煮耗儿鱼的做法 材料耗儿鱼 辅料。
在餐馆吃过，我发觉我基本上是向餐馆偷师呢，呵呵~~材料耗儿鱼，火锅料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜丝瓜，土豆做法1耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥2香菇水发好后切。
做法如下选个头较小容易入味的耗儿鱼，洗净后加少许盐和料酒腌渍片刻以去腥气，在鱼身上划出花纹葱姜蒜切成末，红椒切成小丁，准备一些肉末把锅烧旺，将鱼煎之两面金黄，装盘待用剩余的油把豆瓣酱煸炒出香味。
一川喂干烧耗儿鱼的做法主辅料耗儿鱼600克芹菜粒50克肉粒50克青红尖椒粒50制作流程将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮另起锅炒肉粒下家常汁耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒青红椒粒。
主料 芹菜适量 大蒜适量 泡辣子适量适量 泡姜适量 小葱适量 料酒适量 红烧耗儿鱼的做法步骤 1 把油熟辣 2 切好 3 准备好 4 姜下锅 5 蒜与酱下锅 6 还 7 香了，下耗儿鱼 8 烧一会 9。
所需材料 耗儿鱼一条约500克 姜丝适量 蒜末适量 青蒜适量 食用油少量 盐适量 料酒适量 生抽适量 鸡精适量 葱丝适量 做法1 将耗儿鱼去鳞去内脏去头尾，洗净后用厨房纸吸干。